Odell India Pale Ale (IPA)

Na taça mostrou uma coloração âmbar intensa, nebulosa e com um creme branco de boa formação e média persistência.
Aroma intenso e deliciosamente fresco. Bastante cítrico com notas de grapefruit, maracujá e abacaxi. O malte é apenas uma base de mel. Alguma resina de pinheiro aparece no decorrer.
Na boca é o que os americanos chamam de juicy: muitas notas cítricas e algumas frutas tropicais (abacaxi, manga e maracujá). A base é de um malte claro bem leve. O final é levemente amargo, bastante limpo, seco e com notas resinosas e cítricas. Aftertaste profundo, persistente e refrescante com doce de laranja e algo de casca de laranja. Corpo leve e carbonatação média. Drinkability nas alturas.
No conjunto uma juicy west coast IPA muito fresca e saborosa.

Muito frutado e cítrico no aroma e sabor. Bem gostosa. Revisitarei com certeza.

Coloração alaranjada límpida com espuma branca de ótima formação e persistência. No aroma temos compota de laranja, caramelo, geleia de frutas amarelas, floral e pinho. O sabor segue o aroma, complementado por tangerina e leve apimentado. Ótima receita.

Essa Odell IPA, vinda da altitude de Colorado, é uma das mais bem conceituadas India Pale Ale dos EUA.

E seu visual é tipicamente IPA. Ela possui coloração laranja-claro, quase âmbar e pendendo para um leve amarronzado, realmente Pale Ale, com muita efervescência, sem sedimentos e com média turbidez. Formou uma camada bastante generosa, de creme claro, fofo, disforme, com pequenas bolhas e com excelente permanência no copo. Forma bastante anéis de lacing nas laterais do copo.

Seu aroma é muito límpido, saboroso e bem definido. Belíssima sensação de lúpulo, com um fundo quase fenólico, algo entre o floral e o piney/pinha, com um final frutado de grapefruit e ponkan. Intensidade bruta, rústica e incrivelmente não extrema. Base maltada com notas de casca de pão, toffee, madeira/defumação, castanhas e frutas cristalizadas. Off-flavors nulos. Conjunto delicado, porém sofisticado em lúpulo, com pouquíssimos tons cítricos. Excelente buquê.

Na boca, seu perfil resinoso e de pinha é extremo desde o início, como não ocorre no aroma. Amargor muito forte, terminando meloso e frutado, com sensação de tamarindo, nectarina/lichia, casca de laranja e toffee/caramelo. Mas absolutamente sempre o que predomina é o amargor resinoso, que beira o salgado. Retrogosto seco, adstringente, bastante amargo e longo/duradouro, remetendo a malte doce, butterscotch, leve defumado/amadeirado e um final profundo em resinoso/lúpulo. Cerveja de corpo macio e sedoso. Carbonatação mediana, pouco interferindo na percepção das notas, contribuindo para a maciez da textura. Álcool muito bem inserido, coadjuvante. Drinkability ótima; trata-se de uma IPA super refrescante, fácil de beber, com uma secura final que chama novos goles. Muita personalidade.

Pois é!!! Essa Odell IPA é realmente uma referência em termos de American IPA. Ela é perfeita para lupulomaníacos, muito potente, mas sem apelar. Funciona muito bem para demonstrar o que é a sensação resinosa de lúpulo. Intencionalmente, o gole não passa nem perto de ser equilibrado, mas ainda assim, não desagrada. Muito pelo contrário, funciona bem como Session Beer ou em harmonização. Totalmente recomendada, sem pestanejar!

Cor âmbar alaranjada levemente turva com um dedo de espuma de duração média e deixando traços.
Bom aroma de um cítrico tutti fruity: notas de toronja, maracujá e as laranjas mais frescas.
E o sabor entrega o que o aroma prometeu, uma festa de lúpulos cítricos, e tudo muito fresco, laranjas, toronja, abacaxi, levedura da costa oeste, e um pouco de manga e pinho. Toques de maltes tostados e lúpulos herbáceos. Retrogosto seco, ácido e amargo que fica por um tempo.
Corpo médio com carbonatação apropriada com bolhas diminutas.
Uma das melhores IPAs que tomei em questão balanço, e ainda assim cheia de sabores. Você simplesmente não cansa de beber-la.
Ap.3,75 Ar.4,25 Sab.4,5 Sens.4,5 Cj.4,5