Essa Odell IPA, vinda da altitude de Colorado, é uma das mais bem conceituadas India Pale Ale dos EUA.
E seu visual é tipicamente IPA. Ela possui coloração laranja-claro, quase âmbar e pendendo para um leve amarronzado, realmente Pale Ale, com muita efervescência, sem sedimentos e com média turbidez. Formou uma camada bastante generosa, de creme claro, fofo, disforme, com pequenas bolhas e com excelente permanência no copo. Forma bastante anéis de lacing nas laterais do copo.
Seu aroma é muito límpido, saboroso e bem definido. Belíssima sensação de lúpulo, com um fundo quase fenólico, algo entre o floral e o piney/pinha, com um final frutado de grapefruit e ponkan. Intensidade bruta, rústica e incrivelmente não extrema. Base maltada com notas de casca de pão, toffee, madeira/defumação, castanhas e frutas cristalizadas. Off-flavors nulos. Conjunto delicado, porém sofisticado em lúpulo, com pouquíssimos tons cítricos. Excelente buquê.
Na boca, seu perfil resinoso e de pinha é extremo desde o início, como não ocorre no aroma. Amargor muito forte, terminando meloso e frutado, com sensação de tamarindo, nectarina/lichia, casca de laranja e toffee/caramelo. Mas absolutamente sempre o que predomina é o amargor resinoso, que beira o salgado. Retrogosto seco, adstringente, bastante amargo e longo/duradouro, remetendo a malte doce, butterscotch, leve defumado/amadeirado e um final profundo em resinoso/lúpulo. Cerveja de corpo macio e sedoso. Carbonatação mediana, pouco interferindo na percepção das notas, contribuindo para a maciez da textura. Álcool muito bem inserido, coadjuvante. Drinkability ótima; trata-se de uma IPA super refrescante, fácil de beber, com uma secura final que chama novos goles. Muita personalidade.
Pois é!!! Essa Odell IPA é realmente uma referência em termos de American IPA. Ela é perfeita para lupulomaníacos, muito potente, mas sem apelar. Funciona muito bem para demonstrar o que é a sensação resinosa de lúpulo. Intencionalmente, o gole não passa nem perto de ser equilibrado, mas ainda assim, não desagrada. Muito pelo contrário, funciona bem como Session Beer ou em harmonização. Totalmente recomendada, sem pestanejar!
