Grey Lady Ale

Essa Cisco Grey Lady Ale é uma Witbier com adição de limão produzida pela nanocervejaria americana Cisco Brewers da ilha-balneário de Nantucket, MA. E logo de cara, seu visual decepciona e não consegue seguir o estilo proposto. Sua coloração é dourado-escuro. com média/baixa efervescência, sem sedimentos e absolutamente nada de turbidez. A cerveja é uma Witbier translúcida. Formou uma camada de espuma muito fugaz e que sumiu do copo, deixando o líquido flat, sem creme algum. Obviamente que com isso não deixou lacing.

Seu aroma é um tanto quanto saboroso e traz sim muito frutado, principalmente de laranja e limão. Mas faltam condimentos. No mínimo, faltou o usual coentro das belgian-style Witbier (como ela mesmo se auto-descreve). Percepção de maltes leves, pão, mel, flor de laranjeira, frutas cristalizadas, mas sem fenóis e com lúpulo mínimo. Conjunto direto, pouco complexo. Traz um pouco de off-flavor de esmalte, mas pouco relevante.

Na boca, melhora um pouco sua avaliação. Trazendo um sabor harmonioso entre malte leve, frutado de laranja e acidez de limão. Mas ainda com uma pontada de esmalte/álcool. Lúpulo ainda faz falta, bem como os fenóis condimentados, já que ambos balanceariam melhor o contexto. Complexidade continua limitadíssima. Retrogosto cítrico, pouco duradouro, que remete a frutado (laranja/lima/limão siciliano), mel e malte leve. Cerveja de corpo leve, pouco sedoso. Carbonatação baixa, insuficiente para o estilo. Álcool (quase sempre) discreto e pouco relevante. Drinkability boa, mas mais por falta de caráter profundo ou ausência de tons mais nítidos que a tornem enjoativa. Se mostrou muito mais Session e sem personalidade do que o desejado inicialmente. Essa facilidade de ser bebida se mostrou bastante negativa.

Decepcionante Witbier. Tomara que tenha sido o transporte que a tenha tornado tão insatisfatória pois ela decepciona em múltiplos pontos. Tanto aparência, quanto corpo e carbonatação sofrem com esse perfil tão flat, tão defeituoso. E claro, por ser uma Witbier deveria trazer fenóis condimentados. A cerveja sofre imensamente sem eles. Focou demais no limão e ficou parecendo uma Fruit Beer bem precária. Tentarei provar novamente, para tirar a prova.

Cor amarela palha translúcida e turva como uma witbier, com creme branco de média formação e duração. Aroma fraco de especiarias. Paladar doce e de gengibre e especiarias. Boa carbonatação, final curto e seco e de corpo leve e boa drinkability.

Witbier americana nada doce e, diria, até seca.

Coloração amaralho palha turvo, com boa carbonatação e acentuada refrescância. A formação de espuma é pequena e dissipa rápido.

No sabor sente-se a citricidade e gosto do limão com muita clareza. Ainda sente-se algum abiscoitado/manteiga no retrogosto, mas não como característica boa e sim como vício de aditivos (ainda que eu não tenha identificado o diacetil como surge nas nossas comerciais de milho).

É uma boa cerveja por já vir assim misturada (não explicitamente anunciam) com limão. Muitos alemães tomam suas weiss com rodelas de limão.

Essa witbier ficou legal, mas podia ser melhor.

Recomendada com algumas poucas ressalvas.

Absurdamente refrescante e com um gostinho de limão que faz toda a diferença!! Fantástica!!

Cor dourada levemente turva com uma espuma fina de curta duração.
Aroma de casca de laranja, com bastante notas cítricas de limão e laranja. Toques de pimenta branca, champagne, capim limão e coentro. Retrogosto cítrico-ácido com um azedo distante.
Corpo leve com boa carbonatação com bolhas diminutas.
Uma Witbier bem criativa, diferente do que já tinha provado até então. Díficil ser mais refrescante, embora poderia ser mais encorpado.
Ap.3,5 Ar.3,5 Sab.3,75 Sens.4 Cj.3,75