Dogfish Head Aprihop

Coloração âmbar translúcida.

Espuma bege de media formação e boa duração.

Aroma de média proeminência destacando notas herbais, pinho e de caramelo. Damasco passou desapercebido aqui.

Sabor inicialmente do amargor herbal e gramíneo, com notas doces de caramelo e aqui o damasco aparece, bem sutilmente. Dulçor de frutas cristalizadas também. Final seco.

Textura levemente aveludada.

Carbonatação média alta, corpo moderado.

Deixou um pouco a desejar.

Cobre translúcida, forma um creme espesso de boa duração.

O aroma tem notas intensas de pêssego, damasco, mel e pinho.

Ao colocá-la na boca, se sente que a textura é média e um pouco cremosa. O sabor é ótimo, com o equilíbrio perfeito do sabor frutado e o resinoso e amargo dos lúpulos. O final do gole é seco e limpa o paladar

Outra IPA da Dogfish única, muito claro as notas de damasco, conforme porposta da cerveja, formando um ótimo conjunto com o amargor do lúpulo.

Ainda não experimentei nenhuma IPA dessa cervejaria que não estivesse muito acima da média. Todas valem a pena.

O lado ruim é não saber quando poderei degustá-la novamente.

Degustada a 7,3 graus de temperatura.
Essa IPA americana com damasco eu considero uma experiência bem sucedida.
Sua cor é âmbar translúcida e seu creme tem pouca formação e duração.
No aroma o lúpulo frutado domina e traz notas de damasco e laranja muito agradáveis.
No sabor o malte equilibra as características já adiantadas no aroma gerando um
amargor constante e na medida. Corpo e carbonatação medianos. Álcool imperceptível.
Um conjunto muito interessante e agradável de beber, com bom drinkalility e
personalidade. Mais um acerto da Dogfish Head na minha opinião. Altamente recomendada!

Destaque: Degustada nas ilustres presenças dos confrades Balbin e Burin.

Uma breja no estilo India Pale Ale que leva em sua formulação damascos reais. Essa não poderia deixar de ser a única definição para essa cerveja absolutamente ímpar.

A Dogfish Head Aprihop exprime, como poucas, o espírito da nova escola cervejeira americana, repleta de fórmulas inusitadas e ao mesmo tempo inacreditavelmente deliciosas.

A inspiração britânica do estilo IPA está todinha lá: o lúpulo (30 IBU) é marcante tanto no aroma quanto no sabor, e o álcool (7,0% ABV) é muito bem inserido, sem destacar perante o conjunto.

Mas é já na abertura da garrafa e colocação no copo que essa breja se diferencia. Logo de início, o aroma dos damascos domina o ambiente. No sabor, é incrível a harmonia entre o dulçor da fruta e o amargor do lúpulo. O final é seco e roga novos e intermináveis novos goles. Mal comparando, é uma espécie de fruit beer para os lupulomaníacos.

O ponto triste é que a Dogfish Head Aprihop ainda não está disponível no Brasil. Sei que estou sendo insistente, mas não me cansarei de repetir o mantra: Alô, importadores!