Brooklyner-Schneider Hopfen-Weisse

Quando eu fui comprar o atendente me falou que a TAP 5 era uma das melhora se não a melhor cerveja de trigo do mundo, eu fiquei meio desconfiado e pensando que ele só queria vender, mas estava barato e comprei, mas infelizmente eu errei o número e comprei a TAP 6, ai fiquei pensando que precisava experimenta a 5 de qualquer jeito, mas como as cervejas de trigo são cervejas leve eu deixei pra depois, deveria ter comprado antes! Uma cerveja maravilhosa!
Primeiro com uma coloração ouro linda! E com um carbonação persistente.
No momento que eu estava colocando a cerveja no copo sentir o aroma frutado do lúpulo. Quando você sente o aroma primeiro vem o aroma clássico de weiss, cravo e banana, mas o cheiro de banana nessa é fraco, depois vem aquele cheiro frutado maravilhoso.
No sabor você sente sente primeiro o sabor de frutado cítrico do lúpulo, depois você sente no final o sabor fenolico característico das weiss.
Uma cerveja de alta qualidade e que todos devem experimentar, muito boa!!

Eu vinha caçando esta cerveja já por um tempo, provavelmente não deve ter muitas garrafas ainda disponíveis.
Produziu um bom estouro ao libertar a rolha. Cor âmbar dourada com uma espuma densa fugindo do branco com carbonatação aparente, ótima duração e deixando aluguns traços.
Aroma maravilhosamente intrigante, notas escondias de banana com mel, cravos, laranjas bem maduras, pêssegos mergulhados em rum e mango chutney.
Sabor de madeira, Cointreau, uma distante banana, malte caramelo, pinho, trigo, mel, especiarias e levedura Weiss. Interessante que também peguei notas de lúpulos florais e herbáceas. Retrogosto seco e amargo.
Corpo de médio a robusto com boa carbonatação. Álcool de 8,5% abv é harmônico com a obra.
Uma excelente Weizenbock, sabor cheio de caráter e com boa complexidade. Seria interessante comparar-la à versâo alemâ.
Ap.4,25 Ar.4,25 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25

Avaliação movida para a cerveja versão alemã (tinha postado pois a versão schneider não tinha sido cadastrada).

QUE DOIDERAA!
Uma união entre os mestres, alemães e americanos! A "cria" é essa weiss perfeita para os hopmaniacs!
Aroma de lúpulo herbal, que encobre o característico frutado das weiss, e já dá mostras do que teremos no sabor.
Sabor predominantemente dominado pelo "hummulus lupulus", mas apesar deste sentimos algumas características da weiss.
Coloração que mostra a alta lupulagem, amarelo opaco com tons laranja, creme de alta densidade e consistência, carbonatação alta, característica do estilo.
Única!

Essa e' uma Pale Weizenbock colaborativa feita em conjunto pelos amigos Garrett Oliver (da Brooklyn Brewery) e Hans-Peter Dressler, cervejeiro da Schneider (Alemanha). Foram feitas duas versoes diferentes, cada uma com os lupulos locais para enfatizar as diferencas regionais das cervejarias. A versao da Brooklyn que eu tomei foi dry-hopada com Amarillo e Palisades. O fermento usado e' da Schneider.
Coloracao amarelo alaranjada, palida, turva, com colarinho branco gigante de otima persistencia.
Aroma de grao, malte, pao com forte presenca das notas pinhais e citricas do lupulo. Um pouco de cravo e banana tambem (do fermento).
Sabor dominado por notas de malte trigo, pao, biscoito, alem de cravo e esteres de banana, provenientes do fermento alemao. O lupulo vem um pouco a tona no final entretanto sua presenca e' secundaria. Alcool levemente presente.
A melhor parte dessa cerveja e' o seu mouthfeel extremamente agradavel, com corpo mediano e carbonatacao alta e final seco. Aftertaste citrico com toques amargos e apimentados.
Uma baita cerveja bem feita com alto drinkability apesar do teor alcoolico de 8.5%.

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