Mikkeller Draft Bear

Bronze pouco turva, obteve belo creme farto e fofo.
O aroma lembra o próprio malte, pão, centeio, herbal leve e álcool.
Já o sabor compreende o caramelo robusto das imperial IPA, junto de amargor picante com leve presença de grama.
O corpo é médio e a carbonatação leve.
Interessante e carregada, ainda assim apresenta um bom conjunto.

Cor de cobre dourada com uma espuma densa de três dedos com boa duração e deixando uma cortina de traços.
Aroma de lúpulos florais e cítricos, caramelo e frutas cristalizadas. Toques de Cointreau ou laranjas mergulhadas no álcool.
Sabor de lúpulos herbáceos e florais com laranjas e abacaxi oxidados, malte biscoito, caramelo e mel. Retrogosto seco e amargo.
Corpo de leve a médio com carbonatação de baixa a média. Álcool de 8% abv é sentido, mas relativamente suave, especialmente considerando que é uma Pilsner (tá bom, Imperial).
Bom que ainda possui a base de uma Pilsner de verdade, apenas amplificada. Bom benchmark para uma Imperial Pilsner. Lembrou-me um pouco de uma Belgian IPA, mesmo com a levedura de Lager, o que também surpreende por sua relativa complexidade.
Ap.4 Ar.3,5 Sab.3,75 Sens.3,75 Cj.3,75

Aparência âmbar com abundante creme bege-claro, denso e persistente. Aroma herbáceo. Sabor herbáceo, cítrico(laranja) e maltado(biscoito). Amargor marcante, final seco, carbonatação forte e corpo médio. Excelente.

Imperial Pilsener? É, amigos, esses cervejeiros malucos não param de ousar! Sua coloração âmbar alaranjada e sua espuma branca de excelente formação e duração já antecipam o que vem pela frente... O aroma, carregado de lúpulos do tipo Cascade e Amarillo não foi tão cítrico quanto esperávamos, ao contrário, revelou um floral que chegou a assustar. Como assim se os lúpulos usados têm características exclusivamente cítricas? Pois é, só o dono da Mikkeller pra responder. Ainda no nariz há uma boa dose de caramelo e frutas cristalizadas. Na boca o floral permanece, o amargor é assertivo, mas em nenhum momento passa da conta e o açúcar cândi vem pra dar equilíbrio e um pouco de dulçor ao conjunto. Carbonatação alta e corpo médio, ela ainda traz alguma coisa cítrica que ficou meio no ar. Final bem amargo e seco, retrogosto de flores persistente. Linda!

Imperial Pilsener não é um estilo muito comum de se encontrar, fato esse que me motivou a comprar essa cerveja, que não me decepcionou.

Ao abrir a tampinha, já dá pra perceber a boa carbonatação e aroma de lúpulo floral da cerveja.

Vertida no copo, essa impressão se confirma e é acompanhada por uma excelente formação de espuma branca e de consistência leitosa.

A aparência da cerveja é um dourado puxado para o cobre, belíssima. Aroma de frutas cristalizadas se apresenta pra fazer coro no conjunto floral de lúpulo.

No paladar, os 8% de álcool estão muito escondidos,e o que se nota é um extremo equilíbrio entre malte e amargor que faz desse cerveja extramente agradável e refrescante.

Mikkeller ainda não me decepcionou!