Mikkeller 黑 / Black

Meu sogro bebeu por acaso a versão que eu mantive guardada na minha geladeira por 8 anos, então encontramos outra há alguns anos atrás com a validade de fevereiro de 2026. Vou tomar antes que outra tragédia ocorra.
Verteu uma cor preta profunda com um colarinho em forma de anel de cor marrom escura.
Aroma com notas de frutas escuras, chocolate belga, tênue carvão, Grappa e alcaçuz.
Sabor intenso com notas de cacau, madeira, açúcar mascavo, pinho ou até mesmo anis, um tanto vinoso, café e bastante frutas escuras. Retrogosto seco, amargo e torrado.
Corpo robusto com tênue carbonatação. Seu alto conteúdo alcóolico está bem inserido.
Imperial Stout com um caráter vinoso (será que a levedura de champanhe contribuiu para isso) e bastante açúcar mascavo e sabores torrados. Um pouco como um vinho do Porto. Também envelheceu bem.
Ap.3,75 Ar.3,75 Sab.4,25 Sens.4 Cj.4,25

Uma porrada de cerveja, totalmente adstringente. Negra com pouca formação de espuma, notas de café, caramelo, malte torrado e lúpulo, o álcool também aparece de forma evidente. Encorpada com final longo, amargo e maltado, com presença marcante de café.

Realmente uma porrada!
Aroma delicioso com muito café.
No sabor, mistura de dulçor e amargor bem torrado.

Tomar uma inteira sozinho pode ser perigoso... rs

Barra pesada. Uma stout imperial refermentada com leveduras de champagne para atingir gargantuanos 17.5% de álcool. Daquelas cervejas que não se toma uma long neck sozinho, mas que devem ser divididas e bebidas aos pouquinhos. Doce, pesada, beira um licor. Dentro dessa proposta, é marcante e agradável. A cor é preta opaca, com anel levemente amarronzado no contra-luz, e um creme de desempenho invejável para seu teor alcoólico, deixando rendas na taça. O aroma é uma pancada: inebriante, começa com o ataque quente do álcool, um tanto apimentado, e depois revela muito licor de cacau, chocolate ao leite, uvas passas, cerejas, caramelo, biscoito Maria, algum solvente e traços de molho de tomate. Na boca, começa intensamente doce, como num vinho fortificado, e termina com um final muito amargo, com gosto forte de queimado, ainda assim ser sobrepujar a doçura. O corpo é denso, viscoso, oleoso e levemente melado, e o aquecimento alcoólico é bem mais gentil e bem-vindo na boca do que no nariz. Experiência marcante, extrema, que vale a pena mais pela curiosidade do que pelo equilíbrio. Não se proponha a bebê-la sozinho.