Geezer Haxi

A Geezer é uma cervejaria artesanal de Botucatu com fábrica própria e taproom anexo.

Surgida em 2015, de forma caseira, nas panelas de seus proprietários, veio a se formalizar como empresa em 2017.

Recentemente estive em seu taproom junto à fábrica. Era sábado à noite, uma banda cover de rock tocava. O serviço é excelente, você pode escolher se sentar à mesa e pedir pro garçon (que na mesma hora já executa o pagamento) ou se servir nas torneiras de autoatendimento eletrônicas mediante o uso de um cartão dedicado. Como a as opções na torneira são mais limitadas, quem quiser provar um número maior de cervejas diferentes terá de pedi-las à mesa.

HAXI

Double Black IPA com adição do blend de terpenos conhecido como Black Widow.

De coloração castanha escura, apresenta bela formação de creme bege, denso, consistente e persistente.

Aroma explosivo de lúpulo remetendo a maracujá, grapefruit, cannabis e hortelã. Nuances de torrefação, com ecos de chocolate e fumo, além de um caramelo sutil, vêm a somar, em segundo plano. Maravilha!

Na boca tem corpo médio e carbonatação suave, com textura aveludada. Tal como no aroma, o lúpulo bate forte trazendo uma sensação de mato e/ou seiva de árvore junto às notas de maracujá e casca de laranja. Ao fundo, toques torrados de malte, caramelo e sugestão de fumo acrescentam uma camada extra de complexidade. Percepção alcoólica praticamente nula. Pronunciado gosto de lúpulo marca o final amargo, cítrico, e (bem) resinoso, ligeiramente torrado.

Esse negócio de adicionar terpeno realmente dá um boost na receita - meio que um "doping" na produção de cerveja. Faltou pouco pro negócio aqui não virar, no mínimo, contravenção penal. Baita experiência!