Benedith Rota do Cerrado

Uma IPA gostosa, dry hopping caiu muito been!
Lúpulo dando características boas ao amargor, retrogosto cítrico e maracujá bastante presente!

Versão com dry hopping do lúpulo Chinook. Servida no IPA glass apresentou coloração cobre com espuma bege de abundante formação e excelente persistência. No aroma temos herbal, caramelo, abacaxi e goiaba. Na boca as notas permanecem, mas é bem mais intensa nesse quesito. No sabor temos ainda leve hortelã, açúcar mascavo e toranja. Destaque também para o belo e duradouro amargor seco de boa duração.

Ótima cerveja! Bela aparência, forma uma espuma entre média e grande, meio cremosa, bolhas moderadas, bege clara e um tanto duradoura, deixa uma boa renda no copo. Clara e meio borbulhante. Coloração laranja meio escura, levemente avermelhada. Aroma delicioso, rico, malte entre leve e médio, meio caramelo, leve cereais. Lúpulo entre médio e intenso, um tanto goiaba, cítrico, meio ervas, leve resina, pinho e toranja. Álcool meio leve. Ainda frutas cristalizadas bem leve. Sabor bem agradável, longa duração, doçura meio leve, amargor intenso, traços de álcool, reflete notas as notas cítricas e de pinho do aroma, com algo de caramelo no sabor. Corpo entre médio e intenso, textura levemente aguada, carbonatação vívida, final bastante amargo e meio seco.

Destaque para o aroma com perfil de lúpulo muito interessante. No extremo do estilo. Espuma permanece até o final.
Cheers!

- APARÊNCIA: cobre com tons rubi e límpida, creme bege denso de 1 dedo que se desfaz deixando um anel e bonito belgian lace.
- AROMA: cítrico, herbal e frutado, em segundo plano apresenta caramelo do malte.
- SABOR: acompanha o aroma, porém o adocicado de açúcar mascavo e caramelo aparece mais no início, depois vem o amargor e permanece até o retrogosto com persistência. Doce médio, acidez média, amargor intenso.
- SENSAÇÃO de BOCA: corpo com leve licorosidade e cremosidade, carbonatação média.
- CONJUNTO: ótima IPA. Delícia.