Gostei muito dessa IPA. Pedimos por ter o nome da minha namorada, Débora. Não estava no cardápio.
Coloração âmbar característica de IPAs, boa formação de espuma com duração mediana. Aroma agradável e sutil, sabor marcante, amargo e seco na medida, oferecendo uma excelente drinkability.
Vindo de uma excelente degustação da IPA da Anderson Valley, fiquei na dúvida se experimentaria essa IPA nacional. Bom, já que estou aqui vamos lá, acabei tomando. E que bela surpresa! Trata-se de uma digna IPA, com lúpulos na medida certa e que, se não se devem vangloriar como o maior IBU do mundo, são extremamente agradáveis e compõem junto com o malte um bom equilíbrio. Bela apresentação com sua cor âmbar, bom creme que se forma no copo e aromas que convidam para um belo gole, que se completa com uma sensação de boa carbonatação. Amargor que indica toda a personalidade da cerveja. Imperdível para quem gosta do estilo.
Esta IPA de Imbituva já foi medalhista de ouro em concurso nacional. A receita vencedora me agradou muito, com um ótimo equilíbrio entre dulçor e amargor.
Sua coloração é de um âmbar belo, levemente turva, com boa formação de um creme bege, que mostra uma duração razoável.
O aroma é delicioso e já mostra o bom balanceamento que segue daqui para frente. Notas pronunciadas do dulçor provocado pelo malte, com sugestões de mel, açúcar mascavo e caramelo são sentidos em primeiro plano. Mas o lúpulo não fica tão discreto assim, mostrando um perfil bem aromático, característico da escola inglesa, com um perfumado bouquet floral.
O paladar continua extremamente equilibrado, seguindo basicamente o aroma. Uma entrada mais adocicada, mostrando uma potência de mel e cereais. O lúpulo é presente também, mas sem mostrar desequilíbrio em momento algum. Notas levemente florais, combinadas com um herbáceo moderado, fazem parte das características vindas do lúpulo. Final interessante com uma boa presença de doce e amargo. Seu corpo está de bom tamanho para o estilo e ainda possui uma carbonatação média.
No geral, esta caseira é superior a algumas IPA importadas, e aconselho pelo seu bom custo-benefício. Uma pena ser difícil de ser encontrada longe da região de Curitiba. Mas não é a toa que ganhou o 3ºConcurso de Cervejas Artesanais em Belo Horizonte.
Cerveja bastante turva. Destaque para o lúpulo, com amargor persistente que se agarra na boca. Sabor caramelo, malte, fácil de beber. O aroma é bem diferente, um frutado rústico muito presente, estranha no começo mas acostuma. Poderia ser mais balanceada.
Creme alto e persistente. Cor ambar. Aroma de lúpulo se destaca. No sabor o lúpulo também é bem presente, e dá para sentir caramelo e malte. Uma cerveja gostosa com boa drikibility, uma poderosa IPA.
