A Westvleteren não é uma cerveja pasteurizada e os monges não as preparam para viagens longas. Eu me me mudei para a Bélgica em Março e já tomei 14x a west12. Tomei 4 no In de Vrede, em frente à abadia, e o resto em casa. Dessas 14, 3 não estavam boas.... ou seja, comprando no local oficial, ainda assim podem ter problemas.
Dito isso, o que tenho que dizer é que, se estiver boa, é a cerveja perfeita. Não se importe para quem dá 4,6 / 9,7, etc. Tudo bobagem e preciosismo. É nota máxima em tudo. Se é a melhor do mundo??? Pouco importa. Na verdade não tomei todas do mundo pra dizer isso. Só sei que é extraordinária.
Minha sorte é que, além das que eu comprei no In de Vred, consegui uma ligação na abadia e peguei minhas 48 semana passada. Tenho 50 comigo agora. Tomei uma hoje e estava ótima, mas precisa envelhecer um pouco.
Para quem está no Brasil, se me perguntarem se vale a pena pagar R$ 100+ em uma garrafa, eu digo que sim. Se convertermos o valor por litro, equivaleria a uma garrafa de vinho de aprox R$ 230,00. As pessoas pagam fácil esse valor. Eu digo que é uma experiência superior do que muito vinho de R$ 300,00. Deixe de beber algumas baratas e gaste nessa.
Quem conseguir uma, saiba que tem uma jóia.
Aparência: Marrom, turva, espuma creme, densa, média formação e persistente.
Aroma: Frutas vermelhas e amarelas, cítrico, ameixa, passas, malte, caramelo e alcoólico.
Sabor: Gosto doce, frutas vermelhas, passas, caramelo, mel e madeira.
Sensação: Corpo elevado, textura aveludada, carbonatação ideal e álcool muito bom.
Amargor: Leve.
Retrogosto: Longa persistência, aquecimento e sabor residual dulçor.
Sem dúvida está entre as melhores do mundo. Uma puta breja complexa e deliciosa. Experiência inesquecível!
Aroma frutas secas, castanha, baunilha, tostado e álcool. Sabor bem maltado, caramelo, chocolate ao leite, leve amargor, ameixa, leve cítrico, frutado, ameixa, rum, licor de cassis, especiarias, amadeirado, final bem seco, doce e um leve amargor.
Muito gostosa. Cheiro maravilhoso. Porém pra ser a melhor do mundo não acho. Tomar outra daqui um tempo. E veremos se ainda continuo com a mesma opinião.
2024
27/11/2024
Aroma frutas secas, açúcar queimado e malte. No sabor o frutas secas e o grande destaque do começo ao fim(destacando ameixa e figo), caramelo, tostado, castanha caramelada, pão, um pouco de condimento, doce moderado pra alto, seca, um corpo médio e com um drinkability muito bom. Beberia outra em seguida se desse… ?
Esta beleza vem descansando na minha adega há um bom tempo para chegar ao redor da validade dada pela abadía. A estou tomando antes do jantar para aguçar meus sentidos e vertendo em ambos cálices, o original e o da Orval. Interessante que a aparência foi bem superior no da Orval.
Cor marrom avermelhada com uma espuma densa de cor bege escura de duração eterna e deixando uma cortina de traços. Difícil de ser melhor para o estilo.
Bom aroma com notas de ameixa seca e fresca, uva passa, framboesa, melaço, chocolate escuro, canela, baunilha, suco de uva, brandy e frutas cristalizadas. É um pouco mais delicada que o esperado, mas elegante e ainda bem presente.
Sabor intenso com notas de figos, vinho do porto, chocolate cremoso, lúpulos nobres, ameixas secas, algum melaço, crosta de pão, bastante especiarias (cravos, canela, cardamomo, gengibre, baunilha), levedura picante, um pouco de alcaçuz, madeira, um distante queijo azul, ervas, peras, purê de maçã, banana, leve tabaco, uvas passas, açúcar invertido e cerejas. Retrogosto seco e amargo. Virtualmente é fácil de seguir buscando mais sabores.
Corpo licoroso robusto (não pesado) com carbonatação perfeita de bolhas diminutas. Álcool de 10,2% é sutil e disfarçado para enganar-te.
Não faz falta dizer que é uma excelente cerveja. Imensa complexidade frutada e maltada com suficiente lúpulo para balancear seu dulçor e um turbilhão fenólico. Claro é difícil manter a lenda e não estou certo que é superior a Bernardus 12. Expectativa é uma mérde, mas mesmo assim não saberia nomear melhores non-barrel aged Quads (poderia citar equivalentes).
Agora sei porque não expandem e permitam que não clérigos a produzam, ela perderia seu mágico diferencial imaginativo.
Ap.4,5 Ar.4,25 Sab.4,75 Sens.4,5 Cj.4,5
