Val-Dieu Grand Cru

Aparência: Marrom escuro, turva, creme, densa, boa formação e média persistência.
Aroma: Frutas escuras, vinho, adocicado, caramelo, chocolate, cravo, tosta, madeira e alcoólico.
Sabor: Gosto doce, frutas vermelhas, vinho, caramelo e café.
Sensação: Corpo leve, textura aveludada, carbonatação suave e álcool potente.
Amargor: Leve.
Retrogosto: Média persistência, aquecimento e sabor residual vinho.
Muito boa e complexa essa breja. Recomendo a degustação!

Degustação em 2024 de uma garrafa vencida em 2019:
Apresentou coloração marrom escura com espuma bege de fina formação e pouca persistência. No aroma temos caramelo, geleia de frutas escuras, melaço, figos secos, cravo, uva passa, gengibre, malte levemente torrado, ameixa e amêndoas... no aroma de olhos fechados parece um bolo natalino. Na boca as notas permanecem, complementadas por Porto, tâmaras, cereja e um pouco de café. Tem corpo médio, baixa carbonatação e textura sedosa. Maravilhosa mesmo após 5 anos de guarda.

Degustação no Mondial de la Bière 2017 (na pressão):
Apresentou coloração marrom escura com espuma bege de baixa formação e boa persistência. No aroma temos ameixas em calda, geleia de frutas escuras, vinho do Porto e melaço. Na boca as notas permanecem, complementadas por figos secos, cravo, uva passa, suave gengibre e amoras. Tem bom corpo, carbonatação baixa e textura sedosa.

Na tulipa verteu um líquido marrom-escuro com creme de boa formação e persistência. No olfato, trouxe notas de frutas escuras como ameixas e figos, seguidas de cravo, melado e frutas secas (avelãs e castanhas). Apresentou, ainda, um aroma, diferente, levemente acético. No paladar, os sabores são frutados, licorosos com característica de vinho do porto. Há uma doçura aliada a uma sensação picante e condimentada. Seu final é longo, alcoólico e levemente torrado. O álcool está presente e dá uma boa esquentada, mas não atrapalha, pois esta bem inserido no conjunto. Possui um corpo denso, com textura aveludada e sua carbonatação é média. Enfim, excelente cerveja, complexa, requintada, diferente, bem saborosa e agradável. Vale a degustação!!

Muito escura e translúcida. Creme bege, abundante e duradouro. O aroma avinagrado lembra uma gueuze, com toques de anis. Sabor cítrico, carbonatado, com a madeira e o final picante do vinho do Porto. Baunilha, caramelo e frutas cristalizadas também aparecem nessa complexa e excelente trapista.