Degustação em 2024 de uma garrafa vencida em 2019:
Apresentou coloração marrom escura com espuma bege de fina formação e pouca persistência. No aroma temos caramelo, geleia de frutas escuras, melaço, figos secos, cravo, uva passa, gengibre, malte levemente torrado, ameixa e amêndoas... no aroma de olhos fechados parece um bolo natalino. Na boca as notas permanecem, complementadas por Porto, tâmaras, cereja e um pouco de café. Tem corpo médio, baixa carbonatação e textura sedosa. Maravilhosa mesmo após 5 anos de guarda.
Degustação no Mondial de la Bière 2017 (na pressão):
Apresentou coloração marrom escura com espuma bege de baixa formação e boa persistência. No aroma temos ameixas em calda, geleia de frutas escuras, vinho do Porto e melaço. Na boca as notas permanecem, complementadas por figos secos, cravo, uva passa, suave gengibre e amoras. Tem bom corpo, carbonatação baixa e textura sedosa.
