Lindemans Cassis

Quando colocam-se a cerveja na boca
Lembra se a fruta
Fresca, sem
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Lembra muito um vinho tinto seco. Bem acida, madeira e frutas escuras.

A primeira vez que bebi esta cerveja foi em comemoração à minha milésima cerveja, minha número 1000 que escolhi a dedo numa loja de cervejas e vinhos.

- AROMA: vinho, curral e cassis.
- APARÊNCIA: tem uma coloração de vinho com cerveja escura, sendo fora de SRM.
- SABOR: acompanha o aroma, ácida mais adocicado, sem amargor.
- SENSAÇÃO de BOCA: adstringência sobrando no paladar, ótima sensação.
- CONJUNTO: boa cerveja, uma lambic fruit inusitada.

Líquido de um tonalidade vermelho muito escura, muito parecida a de vinhos, turvo, e com creme entre o rosa e o roxo consistente e persistente, traz aroma e sabor que remeti fortemente a vinhos com frutas, aquela mistura de aromas fermentados e adocicados, acompanhada de acidez leve. No caso da versão cassis, achei, diferente das outras Fruit Lambic da Lindemans, a presença muito mais preponderante da fruta em detrimento da acidez da fermentação. Há uma limitação associada ao não conhecimento da fruta in natura, apenas em licores, que subestima o sabor da mesma. Aproximando da nossa realidade, senti um sabor minimamente parecido a ameixas e jabuticaba. A versão cassis muito me agradou, e também mostrou uma diferença em corpo, que foi notavelmente mais sedoso do que nos outros rótulos. Vale a experiência.

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