BarbaRoja Winner

Coloração marrom escura e opaca.

Espuma bege de média formação e pouca permanência.

Aroma de média proeminência, destacando caramelo, baunilha e chocolate, com notas leves de maltes torrados.

Sabor incialmente doce de baunilha e caramelo, com notas finais torradas. Quanto mais quente mais torrado e melhor. Final suave

Textura aguada/aveludada.
Carbonatação e corpo leves.

Curti.

Na torneira do bar da Barba Roja.
Cor preta com raios de luz vermelhos e uma espuma densa de duração média.
Aroma com notas predominantes de café caseiro e um leve cacau.
Sabor doce com notas de café, bastante cola, lúpulos cítricos e nobres, e algo de madeira. Retrogosto suave.
Corpo leve com carbonatação apropriada.
Ela pareceu-me mais uma Dunkel do que uma Doppelbock (com 4,8% abv?!?), de novo tênue demais, doce e sem revelar a complexidade que normalmente acompanha o estilo.
Ap.3,25 Ar.3,5 Sab.2,5 Sens.2,5 Cj.2,5

- APARÊNCIA: marrom escura turva com creme bege cremoso de 1 dedo e bonito belgian lace.
- AROMA: intenso maltado, chocolate, cacau, torrado. Não apareceu lúpulo.
- SABOR: acompanha o aroma, adocicado moderado, amargor leve, levíssimo cítrico e acidez e sem aparecer álcool. Apresenta longa duração no retrogosto.
- SENSAÇÃO: o corpo é médio com textura oleosa, a carbonatação é suave.
- CONJUNTO: considerando que no brejas está como specialty beer, é uma boa cerveja, mas na verdade no seu rótulo está doppel bock, neste caso está bem fora do estilo, principalmente pelo álcool.

Cerveja escura, marrom contra a luz. Espuma não teve boa formação. Sabor interessante com maltes torrados, lembrando café e um toque defumado. Amargor não é muito pronunciado mas permanece no retrogosto junto como o tostado. Entre as "barbas rojas" que tomei, as escuras...Negra Bock, Negra Fuerte e essa Double Bock são as melhores... outras extremamente adocicadas.

Coloração bem escura, com algumas matizes em rubi. Espuma bege de formação mediana, mas persistente.
O aroma é basicamente torrefação e alcool, com leve frutado.
Corpo médio alto, percepção alcoólica elevada. Savor adocicado com amargor leve dos maltes torrados e bom residual. O álcool permanece no aftertaste.
Achei a cerveja um pouco desequilibrada e com o álcool mal inserido. Não entendi a proposta dela.

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