Gouden Carolus Hopsinjoor

Amarela viva, creme branco moderado, aroma herbáceo. O sabor traz primeiro o malte, seguido de lúpulos e notas frutadas, principalmente cítricas, que fecham a experiência da degustação. Show!

A Gouden Carolus Hopsinjoor é do estilo Belgian Ale, sub-estilo Belgian Specialty Ale, este caracterizado por cervejas belgas artesanais de alta fermentação com algo que as tornam especiais, como por exemplo um tempero único. Pode haver a inclusão na receita de ervas, especiarias, maltes e cereais pouco comuns, eu então um blend de cervejas etc enfim, algo que confira distinção. A coloração pode ser clara ou escura; o aroma pode apresentar ésteres frutados, condimentos, maltes, cereais, lúpulos etc; o sabor via de regra é variável como o aroma e repete tais percepções, podendo proporcionar um corpo de leve a pesado. O diferencial desta breja de alma belga que busca conquistar corações americanos (lupomaníacos) é a utilização de 05 lúpulos diferentes no fabrico, tornando-a praticamente uma 'Belgian IPA'. Quatro deles figuram no site da cervejaria (Golding, Spalt, Hallertau e Saaz), mas o quinto parece ser segredo.

É produzida pela cervejaria Het Anker (O Âncora), instalada na cidade belga de Mechelen, e que tem sua história iniciada nos idos de 1471 pelas irmãs Beguine que cultivavam legumes, fabricavam cervejas, pães e cuidavam de doentes. A partir de 1872 a cervejaria é comprada por Louis Van Breedam e a partir de 1904 passa a ter o nome como conhecemos. No portfólio há cervejas fabulosas como as Gouden Carolus Classic e Easter, as Cuvée Keizer Blauw e Rood etc.

A garrafa é de 330ml, validade 11/05/2014, e traz estampada ao centro do rótulo preto e verde o nome da cerveja, acima figura o histórico escudo da cervejaria e abaixo a gravura estilizada de "Carlos V" montado num cavalo. No contra rótulo menção aos ingredientes, temperatura de serviço, prêmios recebidos pelo rótulo etc. Carlos V foi imperador da Alemanha com cerca de 20 anos, tendo nascido na Espanha em 1500, aos 24 de fevereiro (data em que anualmente são fabricadas as Keizer Bleu e Red para festejar o aniversário) e sido criado na Bélgica, na mesma cidade da cervejaria. Eis a razão da homenagem. O nome Hopsinjoor é a junção de 'Hop' (lúpulo em inglês) com 'Opsinjoor', expressão belga que se refere à uma figura folclórica da cidade (um sujeito baixote, bonachão e bigodudo). Seria um leprechaun belga dos lúpulos???

Vertida na taça revelou uma coloração alaranjada, com elevada turbidez, ostentando uma surpreendente espuma branca de belíssima formação, elevada, consistente e aerada e de longa persistência, com bolhas pequenas e que manteve belas rendas nas laterais da taça e uma fina tampa residual sobre o líquido ao longo da degustação. Perlage perceptível - bolhas pequenas e frenéticas. Perfeita apresentação!

O aroma é destacadamente perfumado e complexo e se apresenta dominado pelas clássicas notas de ésteres frutados, próprias do fermento usado pelas cervejas belgas, numa deliciosa simbiose com lúpulos aromáticos de perfil cítrico (casca de laranja) e herbal, além de malte, panificação, especiarias (pimenta) e álcool.

No paladar o líquido se mostra efervescente e com uma textura oleosa amplifica as percepções olfativas. Bastante complexa e com o equilíbrio tendendo sutilmente aos lúpulos, mas com uma boa base maltada ao fundo que permite um início adocicado, se percebe notas frutadas de pêssego e laranja, malte, fermento belga, açúcar, especiarias (pimenta), lúpulo cítrico, gramíneas e álcool. Este, de 8,0% ABV, é bem inserido e conquanto cause um agradável aquecimento não agride o paladar e ajuda a formar uma bela combinação com o frutado e com o amargor saliente. O final se mostrou seco e amargo e o retrogosto agradavelmente amargo, duradouro e alcóolico. O corpo é médio e a carbonatação é média-alta. A drinkability é ótima, vez que o amargor é 'elegante' ou não exagerado.

Conjunto complexo, equilibrado e refrescante que proporcionaram-me uma degustação altamente prazerosa! Foi a minha primeira degustação de um exemplar do que se poderia chamar estilo Belgian IPA.

Altamente recomendada!

Cor âmbar alaranjada turva com um monte de espuma densa, tipo cogumelo, e com grande duração e deixando muitos traços.
Aroma refrescante predominante de laranjas oxidadas, chá de folhas verdes, levedura belga, limão siciliano e açúcar mascavo. Toques de pimenta do reino, mel e canela. Retrogosto seco e amargo.
Corpo médio com boa carbonatação. Eu me surpreendi após checar o ABV, realmente não parece 8%.
Uma cerveja única e lupulada com sabores intensos mas não pesadamente amarga. Uma mistura de Tripel com IPA. Vale provar.

Aparência âmbar e turva com abundante creme. Aroma floral, herbáceo, condimentado, de serragem, fermento e frutas secas. Sabor doce e amargo com notas de fermento, biscoito, leite e florais. Carbonatação e corpo médios. Excelente.

Lupulada na medida certa. Aromas florais intensos.

na boca lupulo predominantemente herbal, frutada. Características belgas acentuadas.

pra que gosta de lupulo, mas acha as IPAS extravagantes nesse sentido é uma ótima pedida.

cerveja de alta classe.