Aparência: Alaranjada, turva, espuma branca, densa, média formação e persistente.
Aroma: Lúpulo, cítrico e maracujá.
Sabor: Gosto amargo, cítrico, casca de laranja, maracujá e malte.
Sensação: Corpo médio, textura seca, carbonatação ideal e álcool bom.
Amargor: Elevado.
Retrogosto: Média persistência, cítrico e sabor residual amargor.
As brejas da Dogma, não tem erro! Sempre muito bem feitas, essa é uma deliciosa e típica American Pale Ale.
Aparência: o rótulo com o Chefe Sioux é impagável, além de ser adesivo! Espuma fofa na medida; líquido semi-turvo dourado. Aroma: lúpulo certamente cítrico. Sabor: com bom corpo de malte, o lúpulo está presente antes, durante e depois...
Hoje é fabricada pela Dogma, herança da Serra de Três Pontas, e no rótulo indica três lúpulos: Citra, Simcoe e Mosaic.
Obrigado ao Carlos e ao sommelier e lupulomaníaco Maurício Landim, da loja Mestre-Cervejeiro.com de Mogi, pelas dicas e atenção! Sabiamente indicaram a Touro Sentado para se degustar antes da Hop Lover; valeu!
