Que espetáculo de Doppelbock. Pela fama de ser uma das mais alcoólicas lagers do mundo esperava uma pancada, mas não, encontrei uma cerveja potente mas equilibrada. Excepcional. Só me arrependi de não ter comprado mais uma para deixar envelhecer.
Vertida apresentou um líquido castanho escuro intenso com um creme bege de média formação e baixa persistência.
O aroma é intenso com notas de vinho do porto e licores acompanhadas por notas chocolate, caramelo, nozes, amêndoas e frutas vermelhas. Ao fundo um amadeirado suaviza e equilibra.
Na boca corpo denso e carbonatação baixa trazem uma entrada adocicada (caramelo, chocolate) com vinho do porto e frutas vermelhas. O final tem notas amadeiradas e um leve amargor. O álcool se faz presente esquentando mas sem agredir. É evidente que trata-se de uma cerveja para degustar não para sessions. Nesse conceito é deliciosa.
Não preciso nem dizer que, por ser a detentora do título de Lager mais alcoólica do mundo, é uma experiência impagável em si degustar o rótulo austríaco Eggenberg Samichlaus Bier.
Translúcida e ocre, com creme inexistente, traz um apanhado complexo de aromas de frutas secas, licor, castanhas, todas embebidas em notas marcantes de madeira e álcool. No sabor, decepcionei-me um pouco, inicialmente muito intensa à boca, o álcool a aquece e a preenche juntamente com notas frutadas, de castanha, e amadeiradas, que rapidamente se vão, o final e retrogosto é alcoólico e amadeirado. Nesse ponto achei que essa breja perdeu um pouco na degustação. Senti falta de corpo para sustentar a grande quantidade de álcool que se desprende na boca.
Honestamente, não gosto do desequilíbrio das notas e álcool, na minha opinião, dos rótulos da Eggenberg (Dunkel e Urbock), e achei a Samichlaus Bier mais equilibrada em termos comparativos.
Parece mentira que essa cerveja é de baixa fermentação. A cor é bem escura, o alcool presente no sabor, está escondido no aroma. Doce, forte e equilibrada. Sensacional
Cor cobre/avermelhada escura, média translucidez, creme de média formação e curta duração (permaneceu uma fina camada sobre o líquido), aroma alcoólico, amadeirado, bem encorpada, licorosa, sabor maltado, dulçor acentuado (goiabada, frutas em compota/cristalizadas), leve calor alcoólico, baixa carbonatação e baixo amargor. Boa cerveja, diferenciada, saborosa e até extrema. O álcool é bastante presente e provoca uma sensação de aquecimento. Dá pra sentir bem a potência desta cerveja, mais forte que a maioria dos vinhos. Corpo bem denso com carbonatação baixa, praticamente um licor. Ótima para noites muito frias. Beba-a com (muita) moderação!
Cerveja de coloração âmbar acobreada, brilhante, sem formação de espuma, o que é normal pelo teor alcoólico. No aroma malte, levemente caramelizado, mel, e é claro álcool perceptivo. No sabor como no aroma, adocicado, caramelo e muito álcool. Possui corpo intenso. O amargor levemente presente. Final adocicado, seco e aquecedor. Cerveja bastante interessante, pois apesar de bastante alcoólica, o mesmo está bem inserido no contexto da bebida.
