Coloração marrom. Formou espuma média, espessa, que se desfez logo.
No aroma, explosão de defumação que se fez sentir quase que imediatamente após à abertura da garrafa. Cheiro de produtos defumados (mais especificamente, senti muito lombo canadense) fumaça, madeira queimada. Espetacular.
No sabor, malte e mais defumado. Final com um certo gosto de "queimado".
Definitivamente, uma rauchbier que faz muito jus ao seu nome (cerveja de fumaça).
Provei essa cerveja pela primeira vez há alguns anos e havia odiado. Mas dando tempo ao tempo e degustando com mais cuidado, percebi as incríveis sensações proporcionadas pelos maltes defumados. E essa Märzen produzida com maltes defumados pela Schlenkerla, além da intensidade e da complexidade de seus maltes defumados, apresenta surpreendente drinkability. O aroma chega a assustar dada a intensidade das notas de bacon e fumaça mas o sabor mostra-se incrivelmente equilibrado e o aftertaste suave mas persistente. Realmente uma cerveja única e que merece a fama que a precede. Dê uma chance a ela, com calma e entendendo suas incríveis sensações. A dica é: harmonize com carnes assadas ou embutidos defumados.
Vertida apresentou um líquido castanho escuro, translúcido e com um creme bege claro de boa formação e média persistência.
Aroma é muito intenso e diferente de qualquer outra cerveja: notas de bacon, notas de fumaça e notas salgadas.
Após o susto do aroma, o sabor inverte essa percepção inicial de cerveja extrema com um conjunto equilibrado e com surpreendente drinkability. Na entrada um malte levemente tostado, notas defumadas leves, algumas notas salgadas e um final levemente seco. O aftertaste é suave e persistente com fumaça e notas de bacon. O corpo é leve e a carbonatação apenas média.
No conjunto uma cerveja que após uma pancada sensorial no aroma mostra-se equilibrada e com boa drinkability.
Aroma forte e definido, assim como o sabor, cerveja defumada, lembra muito bacon, coloração cobre, adocicada com um fundo mais amargo, boa experiencia.
Marrom avermelhada, turva, com boa formação de creme bege.
Aroma de maltes munich e defumado, este lembrando carvão ou madeira queimada.
O sabor é principalmente defumado, muito bom, com um fundo doce para equilibrar.
Corpo médio e carbonatação média também.
Bela breja, é tradicional e refrescante ao mesmo tempo. Surpreendente boa drinkability.
Líquido opaco de coloração marrom escura de tom amadeirado, com certa translucidez. Creme bege de baixa formação, média consistência, pouco persistente.
Aroma indiscutível e classicamente defumado, notas de bacon, presunto, e toques de madeira e fumaça. No sabor, o perfil aromático se repete no paladar. Final seco com notas de bacon e defumadas, um toque meio salgado, e duradouro no retrogosto, mas relativamente suave. Álcool perfeitamente inserido.
Não gosto de Rauchbier de modo geral, não tenho hábito de comprar ou degustar, mas esse rótulo é indubitavelmente uma experiência única, me impressiona, e me faz querer comprar outras garrafas para entender a complexidade Rauchbier do rótulo. Em geral, as outras Rauchbier tem um equilíbrio para o dulçor maltado em detrimento do defumado/madeira/fumaça com perfil mais seco, e a Aecht Schlenkerla pende para o seco defumado ao invés de dulçor maltado, que me enjoa com o tempo.
Outra curiosidade consistia em bebe-la acompanhando a nossa feijoada. Desejo realizado, e, até intuitivamente, sabia que a harmonização valeria a pena. A semelhança na comida e bebida suavizam a potência de ambas. Excelente experiência.
