Provei essa cerveja pela primeira vez há alguns anos e havia odiado. Mas dando tempo ao tempo e degustando com mais cuidado, percebi as incríveis sensações proporcionadas pelos maltes defumados. E essa Märzen produzida com maltes defumados pela Schlenkerla, além da intensidade e da complexidade de seus maltes defumados, apresenta surpreendente drinkability. O aroma chega a assustar dada a intensidade das notas de bacon e fumaça mas o sabor mostra-se incrivelmente equilibrado e o aftertaste suave mas persistente. Realmente uma cerveja única e que merece a fama que a precede. Dê uma chance a ela, com calma e entendendo suas incríveis sensações. A dica é: harmonize com carnes assadas ou embutidos defumados.
Vertida apresentou um líquido castanho escuro, translúcido e com um creme bege claro de boa formação e média persistência.
Aroma é muito intenso e diferente de qualquer outra cerveja: notas de bacon, notas de fumaça e notas salgadas.
Após o susto do aroma, o sabor inverte essa percepção inicial de cerveja extrema com um conjunto equilibrado e com surpreendente drinkability. Na entrada um malte levemente tostado, notas defumadas leves, algumas notas salgadas e um final levemente seco. O aftertaste é suave e persistente com fumaça e notas de bacon. O corpo é leve e a carbonatação apenas média.
No conjunto uma cerveja que após uma pancada sensorial no aroma mostra-se equilibrada e com boa drinkability.
