Conhecida como a cervejaria mais longeva da Inglaterra, a Shepherd Neame produz suas 'ales' utilizando águas do mesmo poço desde 1698 na cidade de Canterbury (Cantuária), condado de Kent, sudoeste do país. Fiel a suas tradições e completamente identificada com a região de Kent, orgulha-se por usar cevada local, cultivar seus próprios lúpulos e possuir uma maltaria.
Não bastasse a linha autoral, a empresa ainda produz versões locais de famosas marcas de cerveja, tais como "Oranjeboom" (Holanda), Samuel Adams (Estados Unidos) e "Asahi" (Japão).
INDIA PALE ALE
'English IPA' elaborada com tradicionais lúpulos 'Fuggles'.
Líquido cristalino de belíssima coloração âmbar. Servido, forma dois dedos de creme bege de longa duração.
Aroma meio apagado, revelando traços caramelados de malte e um leve (mas muito agradável) perfume floral de lúpulo.
Na boca melhora muito ao destacar um caráter profundo de maltes especiais associado à mineralidade distinta de uma água inglesa rica em sulfatos. Notas de caramelo, casca de pão e biscoito antecedem nuances florais, terrosas, além de breve amargor. O final segue bem maltado, mineral e um pouco tostado. Corpo médio e carbonatação suave.
Talvez a viagem rumo às "Índias brasileiras" tenha sido longa demais para uma cerveja tão nobre - é notável que o lúpulo perdeu parte de sua força.
Felizmente, porém, tal fato não diminuiu o prazer proporcionado por ela. Afinal, na pior das hipóteses, virou algo perto de uma excelente 'ESB'.
Muito boa ipa inglesa.
No aroma um caramelo , floral e herbal
No sabor equilíbrio entre corpo e amargor com corpo médio leve
O amargor vem depois de vc engolir o gole
Belo exemplar
SHEPHERD NEAME INDIA PALE ALE Faversham/ING
#153 4,0
Cervejaria: Shepherd Neame
Estilo: India Pale Ale (IPA)
Álcool (%): 6.1% ABV
Temperatura: 5-7 °C (90'-105')
Copo ideal: Nonic
Outras sugestões: Colorado Indica; BrewDog Punk IPA.
Harmonização cultural: Filme: Vai que Cola: O Filme; Música: Rage Against the Machine - Killing In The Name (Rage Against the Machine - 1991).
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Valor: ~R$ 29,99 (500ml).
Prato: abacate (guacamole ou salada), carne assada, carne com chili, chouriço, enchiladas (tortilhas), empanadas, filet mignon au poivre, grão de bico (bolinhos/falafel), hambúrguer, nachos, pato au poivre, pimentão recheado, pizza calabresa, salmão, queijo grana padano.
IPA INGLESA. SEM RODEIOS E SEM PFRESCURAS. CLÁSSICA, EQUILIBRADA. VALE CADA GOLE. JÁ TÁ RECOMENDADA.
