Bamberg Weihnachts

Líquido âmbar, creme bege claro de média formação e persistência, não muito consistente.
Aroma e sabor trouxeram um dulçor maltado, dulçor e acidez frutada, além de cereais. Não consegui abstrair ao referido defumado dessa breja, talvez foi infelicidade da garrafa não estar muito boa. O final amargo, maltado, e com presença de acidez frutada não me agradou muito.
De fato, é um rótulo Bamberg complexo. Devo retomar, porque não consegui achar tudo que foi prometido no rótulo.

Aroma frutado e defumado. Doce do malte, pequeno gosto do trigo, leve acides e final defumado e alguns que nao consegui identificar. Estranha mais gostosa por esses mistura de sabores. Harmonizou muito bem com um Nuggets de queijo e orégano.

Vou avaliar medianamente esta breja em função de vários motivos, uma crítica que permanecerá é esse rotúlo de festa junina(fail). Pelo que andei percebendo ao estudá-la, as impressões que tive junto ao amigo confrade Chico estavam certas. essa breja foi degustada no empório jaguaribe em salvador-ba, mas com um copo não adequado, uma temperatura muto abaixo do recomendado, comprometeu sabor,creme,aroma- TUDO! Não desceu agradável, mas vamos nos permitir uma nova degustação. Dentre outros pontos,além dos já citados, a cerveja pareceu um tanto aguada,sinalizou com malte levemente torrefados-centeios e o amadeirado, o final ficou meio suave,dando a sensação de aguado. Enfim...vamos repetir.

Degustada na noite de natal harmonizada com com carne de pernil .
Cerveja de coloracao avermelhada (rubi) ,espuma bege,com pequena formacao e perene.
Corpo medio ,baixa carbonatacao
No aroma panificacao ,defumado e um leve amadeirado
No saber sentimos o defumado .caramelizado e o malte e fritas vermelhas.
Boa opcao para harmonizar com carnes mais gordurosas e churrasco

A Bamberg Weihnachts veio com cor avermelhada de rubi, límpida, translúcida e com poucas bolhas em subida. Sua espuma veio com criação média, cor bem bronzeada, boa estabilidade que, com sua cara aerada, caiu com lentidão, sem sujar as laterais e fixou com uma camada estável. O aroma trouxe uma maltagem inicial de notas defumadas e salgadas junto com toque de panificação, grãos e cereais. Toques rústicos e terrosos. Leve cheiro de frutas silvestres. Aroma predominantemente maltoso. O sabor veio com um mediano início salgado e defumado de carne suína, que seguiu com notas doces e frutadas como cerejas e um pouco de morango. Muito pão, grãos, gergelim e algum caramelo. Leve amargor, toques ligeiramente cítricos e verdes. Ela também apresentou notas rústicas e terrosas, como no aroma, e ainda toques oleosos e gordurosos, com um resquício pungente na boca. O corpo foi médio, bem cheio e pomposo. A carbonatação foi média, persistente e com alguma crocância. O fim foi seco, de residual doce e leve defumado. Retrogosto cítrico e terroso. Uma cerveja simples, mas com personalidade e até refrescante, onde eu esperava algo mais complexo e marcante. Trouxe um início interessante de defumado, toques rústicos e pesados, mas ainda em conluio com o tom elegante das frutas vermelhas.