Delirium Nocturnum

Fantástica breja. Para mim, no mesmo nível da delirium tremens. Encorpada, equilibrada e complexa. Show de bola.

Ótima cerveja! Forma uma espuma grande, cremosa, com poucas bolhas, bege e pouco duradoura. Laço bem justo. Clara e meio borbulhante. Quantidade média de partículas suspensas (levedura), meio escura, depositando-se no fundo. Coloração entre marrom escura e preta. Aroma bem agradável, complexo, com malte médio, tostado, meio caramelo, palha, leve biscoito, traços de chocolate. Lúpulo bem leve, traços de resina. Levedura leve, traços de terra. Álcool médio. Boa presença de temperos, meio ameixa seca, frutas secas, cereja, leve licor, traços de madeira. Sabor de média duração, com doçura inicial bem leve, amargor entre leve e moderado, presença de álcool e traços azedos, bem agradável e complexo como o aroma, seguindo o aroma, com presença menor de ésteres e um pouco mais de equilíbrio entre os sabores. Corpo entre médio e intenso, textura levemente cremosa, carbonatação entre vívida e média, final duradouro, meio amargo e meio seco.

Destaque para o aroma e o sabor, complexos, com um toque sofisticado no aroma e um ótimo equilíbrio no sabor.
Cheers!

Cerveja marrom avermelhada, média turbidez, com alguma sedimentação, discreta. Espuma média, bege de média duração. Aroma rico, equilibrado, com predominância de frutas vermelhas, ameixa preta, malte torrado e álcool, equilibrado. Sabor intenso, com notas de café, chocolate, torrado, lúpulo e malte torrado. retrogosto equilibrado, com percepção de amargor de média duração. cerveja excelente.

Putz!! Comecei a beber esta breja na temperatura errada, estava muito gelada para o estilo, comprometendo a degustação. Depois que temperatura subiu, subiu o sabor,aroma e tudo mais. Cor de cobre, bem escura, com um tom avermelhado e um creme de ótima duração bege. O aroma, é complexo, mas as notas de café e malte torrado são fáceis de notar. No sabor o álcool e bem inserido e não incomoda, um amargor intenso e muito mais presente no final, que também é seco e longo. Complexa, mas ótima.

O aroma é um espetáculo, sendo possível identificar diversos sabores, especialmente frutas vermelhas. Espuma volumosa de cor bege, que harmoniza perfeitamente com o líquido escuro.
Tem uma textura aveludada bastante agradável, com um amargor muito bom de after taste,