Espuma alta e de média persistência. Muitos sedimentos presentes.
Aroma frutado, malte torrado e café.
Sabor adocicado com oposição de leve amargor. Muito fermento presente. Frutas vermelhas, chocolate amargo, café.
Preciso experimentar outra para compreendê-la.
Aroma que se expande no ambiente, trazendo sensações tostadas, frutadas e defumadas.
Coloração negra sob um contínuo e espesso creme bege.
No paladar, a complexidade é sobrenome. Esta cerveja nos traz notas fortes de toffe, café, passas, caramelo e ervas. Final bastante seco e comprido. O álcool, presente, é tímido, contribuindo para a ocorrência de uma drinkability bem agradável. Excepcional cerveja.
Aroma com predomínio de fermento e notas de frutas escuras (uva passa, ameixa, tâmaras, figos), também aliado a um fundo de malte e toffee.
Aparência marrom bem escura com tons avermelhados rubis quando contra a luz. A espuma e beige e bem cremosa, com finas bolhas, formando abundante colarinho que persiste na superfície durante todo o consumo. Boa retenção no copo.
Sabor com notas de malte escuro e toffee, sem nenhuma torrefação, seguida de notas de frutas escuras (ameixas e figos) e leve chocolate. Final semi-seco com leve dulçor residual que persiste até o aftertaste juntamente com notas frutadas e de café. Não há alcool perceptível.
Corpo medio, um pouco abaixo de uma Chimay ou Rochefort do mesmo estilo. Carbonatação também mediana, dando um mouthfeel agradável que favorece o drinkability. Leve sensacão de calor do alcool, sem ser agressivo.
Uma boa a ótima Dark Strong Ale. Faltou um pouco de corpo e um pouco de complexidade - aquele "algo mais". Ainda assim vale muito a pena por 15 reais. Tomei junto com a Delirium tremens e achei a Nocturnum bem mais equilibrada.
Tudo bem que não tem complexidade ao nível da Tremens, mas é uma cerveja de camadas e, na minha opinião, sem erros. O líquido é bonito, vermelho bem escuro, com alguns tons de rubi e em geral opaco (mas não completamente, principalmente nas proximidades do creme). Espuma de boa formação, média duração e média densidade, de cor bege, embora uma coroa tenha persistido durante toda a degustação, deixando lacing. Aroma adocicado, lembrou chocolate em alguns momentos, uva e morango e outros. De qualquer forma, exalou bastante. Paladar com camadas: começou com uva passa no toque, quando surgiram um pouco de fermento e álcool, formando uma sensação picante, que não agrediu. Mais adiante, o doce apareceu de novo, mais na forma de chocolate; achei curioso o doce voltar a aparecer mais para o final. Por fim, senti um final mais puxado para fruta, como uva. Corpo ótimo e carbonatação alta. Equilibrada e ótima!
