-Aparência: Espuma baixa e fina, de média persistência. Líquido amarelo palha, opaco.
-Aroma: Bastante frutado e cítrico, com laranja e banana e condimentado, com coentro.
-Sabor: Frutado, levemente azedo e cítrico, com banana, laranja, limão, sabores condimentados, com coentro e pimenta. Amargor quase não aparece, apesar do dry-hopping. Leve dulçor.
-Na Boca: Corpo médio/baixo e média carbonatação. Alta acidez.
A Walls Witte é uma witbier muito ácida, azeda, cítrica e avinagrada. Sua coloração é amarela clara, turva e sua espuma forma um colarinho branco, cremoso e duradouro. Aroma de banana, misturado a frutas cítricas. Sabor condimentado, picante, levemente salgado e bastante ácido. A carbonatação elevada somada à agressiva acidez produz uma refrescância extraordinária, porém torna essa breja um pouco desequilibrada. O aftertaste, como não poderia deixar de ser, é pura acidez. Paladares sensíveis serão estraçalhados por essa cerveja, mas vale a pena para que gosta de sabores cítricos e ácidos.
Uma ótima Witbier com a peculiaridade de notas de pimenta da Jamaica que a deixa com um pouco picante, bem diferente. No mais, as características de uma witbier são sentidas: turva; cítrica; refrescante; azeda e com notas de casca de laranja
Espuma branca bem-formada, que dissipa-se antes do final da degustação. Coloração muito opaca, amarelo-palha (na verdade, me lembra cor de garapa). Média carbonatação. Aroma com notas cítricas, cravo, mel, banana e lúpulo floral. Sabores nas mesmas notas. Há uma certa picância na língua. Corpo leve. Amargor suave do lúpulo no retrogosto. Final seco, adstringente. Ótimo drinkabillity. Excelente cerveja, mas no geral me lembrou mais uma weissbier alemã do que uma wit belga...
Coloração bege turva, espuma de média formação, cremosa, persistindo por um longo tempo. Aroma frutado cítrico, de laranja e tangerina, com notas de especiarias (principalmente o coentro), fermento e pão. Sabor frutado menos intenso que no aroma, com notas de pão e fermento mais aparentes. Final seco, azedo, de certa adstringência. Mais um bela receita da Wäls.
