Aroma maltado, lúpulo e leve cá anelado. Sabor segue com frutas vermelhas, caramelo, herbal, biscoito, leve pinho, amargor discreto, fim doce e bem seca.
Gostosa, leve e refrescante.
Âmbar translúcida, com boa formação de espuma, que no entanto é fugaz.
O aroma remete a caramelo muito leve, além de pinho e cítrico de limão.
Apresenta sabor consoante, com ainda um bom amargor, sem exagero.
Possui corpo médio e carbonatação moderada, no ponto.
Uma boa pale ale (bitter), básica, mas honesta, nitidamente com bons ingredientes.
Malte caramelado e levemente tostado, na medida exata de uma boa amber. Um bom lúpulo floral fecha o gole e deixa um saboros retrogosto. Mistura interessante, das melhores do estilo que já bebi.
Cerveja rubi, de creme branco, denso e persistente. O aroma é de lúpulo, malte e morango. O sabor apresenta notas de malte e lúpulo. Uma breja de corpo médio e efervescência média também. Bem simples, mas agradável ao paladar.
A Honker's Ale é a Bitter da cervejaria Goose Island, de Chicago. É uma bela cerveja. Ela possui uma coloração alaranjada e escura, com tonalidade entre castanho e âmbar. Ela é ligeiramente turva e com efervescência fraca, porém aparente. Forma uma camada pouco espessa de creme macio, liso e com poucas bolhas. No entanto, a permanência dessa camada é muito boa. Deixa pouco lacing nas laterais do copo.
O aroma é bastante saboroso, com jeitão britânico, além de desprender facilmente. Há uma forte presença de lúpulo cítrico e herbal, contrabalanceado por uma base maltada igualmente firme, caramelada e tostada. Percebem-se notas de casca de pão, caramelo/toffee, amadeirado, castanhas/amêndoas, frutas secas (tâmaras e damascos) e frutas cítricas como laranja e pinha. Sem off-flavors perceptíveis. Buquê complexo e super-agradável.
No paladar, a cerveja se mostra extremamente equilibrada e harmoniosa desde o início do gole. A doçura caramelada é contrabalanceada por um amargor resinoso/lupulado não muito potente, porém suficiente. Inclusive achei ela menos Bitter do que o esperado inicialmente. Continuam aqui as sensações de madeira e citricidade/azedinho, que se extendem até o retrogosto, que é seco, adstringente e não muito prolongado. O corpo dessa cerveja é leve, com uma sensível sedosidade. A carbonatação é mediana e confere uma textura macia. O álcool é discreto e totalmente bem inserido no contexto. A drikability dessa cerveja é muito boa, pois o caráter amargo não é exagerado, o conjunto é leve e, sobretudo, é muito refrescante mesmo para climas mais quentes.
Essa Honker's Ale da Goose Island é uma Bitter mais suave do que o esperado, tanto para o estilo, quanto para o país de origem. Ela é bem mais próxima de uma English Bitter. Considero a Goose Island uma cervejaria que, assim como a Brooklyn Brewery, não cai no clichê comum de que as suas cervejas devem seguir o extremismo, a mega-lupulação da escola americana de cervejas. O resultado é uma cerveja com alta drinkability, adequada tanto como Session Beer, quanto para harmonização. Totalmente recomendada.
