Cerveja degustada em um minipint numa tábua com 6 belos estilos. Fui 3 vezes ao pub e nas 3 vezes pedi esta degustação de 6 estilos. O interessante é que encontrei com o argentino Ricardo Muhape dono da Buller 3 vezes seguidas em 3 meses; em seu pub, depois no South Beer Cup de B.A. e ainda no Brasilbrau 2011 em SP.
Aqui no Brasil as IPAs predominantes são Americanas, diferentemente da Argentina onde eles preferem as Britânicas, não só IPAs, mas todos os estilos das ilhas do norte europeu, seja Scotch Ales, Irish Reds, Stouts,... É complicado tentar remeter a uma IPA e sentir algo de diferente, claro, as inglesas são mesmo diferentes das americanas, mais FRACAS, menos intensas.
-APARÊNCIA: castanha escura, âmbar, translúcida, poucas bolhas, creme bem curto e marfim.
-AROMA: lupulado herbal/floral perfumado predominante e um pouco de caramelo do malte.
-SABOR: equilíbrio, suavidade no ácido e azedo, um pouco de doce e amargo moderados.
-TATO(SENSAÇÃO NA BOCA): viscosidade ligeiramente aveludada com pouca crocância, não aparece o álcool e o final é de média duração e retenção na boca, amargo e pouco adocicado.
-CONJUNTO: equilibrada e de boa drinkability.
Pint degustado em frente ao cemitério onde está entrerrada Evita Perón, dia 20/06 feriado do dia da bandeira.
Coloração cobre escuro, brilhante com espuma de boa formação e persistência excelente.
O aroma estava impressionante, tudo que um maníaco por lúpulos pode desejar, notas herbais, florais, terrosas e gramíneas desprendiam-se a todo momento, demonstrando uma cerveja muito fresca, além disso, notas de malte caramelo.
Na boca tem corpo médio e carbonatação na medida, o sabor é totalmente lupulado, suportado apenas por leve dulçor. O amargor entretanto, não agride em nenhum momento, deixando a cerveja com um drinkability excepcional.
Vendo a opinião dos confrades, das duas uma: Ou eles mudaram completamente a receita, ou a cerveja tinha ido pro barril naquele dia (embora eu tomei ela novamente no outro pub da buller e estava igual).
A melhor que tomei na Argentina, excepcional English IPA!
Estava andando pelo lindo bairro de Recoleta, quando me deparo sem querer com essa Cervejaria, estava atrasado, mas tive que parar e fazer a degustação (Kit com 7 cervejas por 35 Pesos ARG). E não tem como se arrepender de ir lá. Na minha próxima vez na argentina, voltarei ao Buller Pub.
A Buller Indian Pale Ale possui uma coloração cobre com tons de amarelo, um creme branco. No aroma sinto a presença forte do Lúpulo, no sabor isso fica bem nítido, notas floradas e frutadas ficam marcada em sua boca. Como a maioria das cervejas da Buller, no final um amargor interessante, algo ácido.
A melhor das 7 que tive o prazer de degustar, sem dúvida.
Achei simplesmente excelente: aroma, aparência, sabor geral, perfil dos maltes, equilíbrio de lupulagem. Sonho com poder voltar e reaprovar essa cerveja!
