Cerveja do estilo Lambic-Fruit é obtida através da mistura de cerveja do estilo belga Lambic com calda de frutas, neste caso de cerejas. Aroma predominantemente da calda de cerejas não é muito doce, bastante cítrica na verdade, e carbonatada, lembra um espumante. Uma boa opção para quem não aprecia o amargor das cervejas e está mais no mundo dos vinhos, ela possui ótima drinkability.
A kriek mais interessante que já bebi. Tem a presença da cereja no aroma e no sabor, mas é discreto, e não agressivo como em outras krieks. Percebe-se o fundo de cerveja e o gole é agradável, não remetendo a um suco adicionado à fórmula, como a sensação que tive em outras do estilo. Uma boa opção para o estilo, e, claro, não deixa de lembrar uma halls cereja.
Belle Vue (bela vista em francês) se trata de uma lambic-fruit belga, ou seja, cerveja feita a partir de fermentação espontânea (sem adição de levedura) após o que se adiciona fruta, no caso cerejas. É mais um exemplar do seleto grupo das eleitas como as 25 imperdíveis do Brejas e me deu um trabalhão pra encontrar.
A simpática garrafinha lembra aquelas que continham sodinhas no meu tempo de colégio. Vertida na taça revelou coloração avermelhada, espuma levemente rosa, volumosa e de média duração. Perlage (bolhas) perceptível.
O aroma é cítrico e dominado por notas de cereja.
O sabor é cereja e mais cereja, chegando a ser levemente ácido mas também doce. A carbonatação á alta, o corpo é leve, o álcool (5,1%) não se percebe e o retrogosto é ácido e duradouro. Como bem disse o colega Ricardo, lembra um frisante. Ótima drinkability!
O conjunto poderia conter mais lúpulo e seria interessante amargor e acidez juntos mas ainda assim digo que a breja vale outras degustações.
Coloração vermelha translúcida, com creme rosa de longa duração. Aroma cítrico leve. Sabor de cerejas, com final cítrico. Já provei fruit-lambics melhores.
De coloração avermelhada, um pouco opaca, com creme rosado de média formação e curta duração.
Aroma intenso de cereja, como não poderia deixar de ser.
Sabor agrádavel da cereja, levemente azeda e adocicada, mas não chega a ser tão adocicada, quanto a Kasteel Rouge resultado este que acredito ser pela utilização de cereja na Belle Vue e xarope na Kasteel
