Sauber Beer Ginger

o aroma e gosto de gengibre é o diferencial dessa bela cerveja.

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De coloração castanha, com creme claro (não branco) de baixa formação e curtíssima duração, apesar de manter uma camada perene em sua superfície.
No aroma, uma grande mistura de sensações. Adocicada, frutada, condimentada e, por motivos obvios, muito gengibre.
No sabor as percepções são as mesmas, um forte gengibre, com um leve toque de canela com malte e o lúpulo como meros coadjuvantes.
Deve ser uma cerveja muito boa para de repente o preparo de uma carne, mas difícil de aprecia-la como uma "cerveja".

Cor: amarelo palha a dourada, média turbidez.

Espuma: branca, boa formação, média sustentação. Ocorreu espumamento na abertura.

Aroma: gengibre, cítrico, limão, quentão, ervas, especiarias, lúpulo herbal.

Sabor: gengibre, cítrico, limão, casca de laranja, canela, quentão, ervas, especiarias, lúpulo herbal, amargor alto, corpo médio/baixo, carbonatação alta. Fim longo e amargo. Retrogosto amargo.

Nunca fui muito fã de gengibre. Na comida japonesa, por ex., dificilmente, embora saiba que o deveria, faço uso dele para limpar o paladar. Em festas juninas passo batido pelas barraquinhas que vendem quentão. Portanto seria natural que não apreciasse essa bebida. Mas não é o caso. Ela lembra muito um quentão, mas frio (óbvio), e que nem esquenta. O gengibre no cheiro e no gosto é excessivo, de início é uma porrada. Mas calma, você acaba se acostumando com ele e o limão e as ervas vão dando um toque mais de “cerveja” à bebida. Seria culpa do lúpulo, trazendo a citricidade e o herbal? Quanto mais esquentava até capim-limão e chapéu-de-couro se desprendiam. Até gosto de refrigerante Mineirinho o amigo que a compartilhou disse que encontrou. Me agradou, tornei-me um fã da Ginger Ale da Sauber Beer. Quem sabe não viro um fã do gengibre.

No copo verteu um líquido dourado turvo com um creme branco de boa formação e persistência. No olfato, o tradicional aroma de chá típico das cervejas do estilo Spice/Herb/Vegetable Beer fabricadas pela Sauber, seguido de pão, mel e gengibre em abundância. No paladar, o sabor adocicado, mentolado e picante do gengibre domina as papilas gustativas. Seu final é seco e amargo, lembrando ervas. Possui um corpo e cabonatação médios. O álcool se mostrou bem inserido. Enfim, a melhor sauber que tomei!