Coloracao ambar, com uma espuma alta, bege clara e de longa duracao. Pouca carbonatacao aparente, que se confirma depois no paladar.
Aroma e sabor sao classicos de lupulo, nesta IPA reforcada.
Boa mistura entre lupulos herbaceos, citricos e picantes.
Nao senti tanto os florais, que ficaram num segundo plano.
O amargor eh muito bem sentido, em todos os momentos, desde o aroma, inicio do gole, final e retrogosto.
E o malte? Esta la tambem, da pra senti-lo de leve no aroma, num segundo momento, e seu dulcor aparece bem no sabor, mostrando inclusive um leve tostado que se junta ao lupulo no amargor final, que da uma pegada na garganta.
O mais legal aqui e' que trata-se de uma cerveja extrema, mas nao e' enjoativa, nem tao pouco agressiva. Tomei tranquilamente a garrafa toda sem dificuldades, o que muitas vezes, com algumas outras IPAs intensas, fica bem complicado. O segredo aqui e' ter o equilibrio do malte e nao ser tao forte no herbaceo, que realmente e' o que faz voce achar que esta tomando um cha de mato.
Nao chega a ser uma breja que mereca premios, mas e' bem saborosa. Vale a pena experimentar, ate pra confirmar que a Sierra Nevada, pelo que vi, acaba sempre mandando bem.
Grande cerveja!! No aroma, delicioso floral, frutado, ocasionados pela forte presenca do lupulo, alem de um leve toque maltado. No paladar... Intensa, forte! Herbal lupulado, muito bom, malte tostado (leve), levissimo toque citrico e um final seco de alto amargor! Excelente drinkability! No copo, liquido caramelo, um pouco opaco, com pequenas particulas suspensas, e pouca formacao de creme. Se tiver a oportunidade, prove a Sierra Nevada Torpedo sem medo!
A Sierra Nevada, perdendo apenas para a Samuel Adams, e' a segunda maior "Microcervejaria" norte americana (http://www.beertown.org/ba/media_2009/Top_50_Release.html ). Fundada em 1979 na cidade californiana de Chico, o nome vem da cordilheira que passa nos estados da California e Nevada.
A Torpedo e' uma double IPA que eles decidiram classificar como "Extra" IPA (outro sinonimo e' a imperial IPA)
Os lupulos usados aqui sao, segundo o fabricante, Magnum (bittering), Magnum+Crystal (finishing) e Magnum+Crystal+Citra (Dry-Hopping).
Coloracao dourada / alaranjada, com cremosa e abundante espuma branca que persiste bem.
Aroma floral e citrico de tangerina, muito bom, porem nao tao intenso quanto o que seria esperado pra uma cerveja deste estilo.
O sabor surpreendentemente e' ainda muito menos floral do que o aroma. Da pra sentir um pouco do malte e bastante amargor durante todo o gole e algum tempo apos. Percebe-se nitidamente o predominio do lupulo de amargor (no caso o Magnum) sobre o aromatico.
Corpo mediano e carbonatacao perfeita: presente porem nao tao intensa durante o gole, sem mascarar o sabor. Sinto um pouco do alcool no final, porem e' muito discreto.
No geral uma boa cerveja. Muito equilibrada. Minha opiniao pessoal porem e' que essas double IPAs tem de focar mais nos lupulos citricos e essa cerveja vai muito pro amargo. Mas cada um tem seu gosto.
Teor Alcoolico: 7,2%
IBU: 65.
http://cervejasamericanas.blogspot.com/
