É um cigarro? Não é a Rauchbier da Eisenbahn! Com sua coloração ambar avermelhado intenso e espuma densa mas pouquissimo duradoura, traz o aroma de grãos defumados e fumaça o que mais lembra um charuto ou cigarro de palha,ahh e o malte apareçe bem timidamente. No sabor o mesmo ocorre com o malte pouco perceptível porem presente, o sabor de grãos torrados e defumados traz aquele sabor no meu ver agradável, já que fumo, o que me trouxe uma boa tolerância ao sabor de fumaça. No final e retrogosto traz o lúpulo o que, resumindo tá mais pra uma pale ale com um pouquinho de fumaça dentro. Uma boa cerveja pra acompanhar momentos especiais ao lado de qualquer fumo originário do tabaco é lógico...
Coloração cobre-avermelhada, creme marrom de ótima formação e duração, mas que não sujou as laterais do copo. Tanto no nariz, quanto na boca, aparecem as notas defumadas, lembrando fumaça e cinzas. O corpo é médio, bem como a carbonatação. Definitivamente não aprecio o estilo, a degustei porque só faltava ela para “completar” as Eisenbahns não sazonais. O final traz mais cinzas de cigarro, mostra ligeiro amargor e média persistência.
Espuma: coloração bege, alta formação inicial, grandes bolhas, mantendo no final uma leve camada no copo.
Aroma: defumadíssimo (forte cheiro de bacon), caramelo, doce.
Paladar: defumado, doce, baixo amargor, tostado, baixo corpo, baixa carbonatação, final doce.
Sendo a primeira rauchbier que experimentei na vida nunca antes havia anotado sua análise degustativa. O faço agora e me surpreendo com o forte aroma de bacon que ela traz, pois minha lembrança era deste não ser tão intenso assim. Apenas a versão em chope da rauchbier da Bamberg, cujo aroma lembra costelinha de porco, tinha me evocado tão fortemente comida. Muitas vezes a dupla transporte/condicionamento “castigam” a cerveja, prejudicando sua degustação à mesa, e por ser mais acessível, a Eisenbahn deve sofrer mais com isso. Outro fator foi sua espuma, esta não costumava ter uma criação tão alta no copo, ao contrário desta que degustei para análise, embora a sustentação continue baixa. O álcool bem inserido equilibram o conjunto e, embora não sendo uma cerveja para ser tomada várias, em companhia de excelente comida ela vem a somar.
Ótima cerveja. Para mim a melhor cerveja nacional no estilo proposto. Cor, sabor e aroma deliciosos, recomendo a degustação moderada pois é muito alcoólica. No mais, Fantástica.
