Porter 5L alguém tem receita?

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10 anos 1 mês atrás #60625 por Hikaro
Criado por Hikaro no tópico Porter 5L alguém tem receita?
Pessoal, tenho um caldeirão de 12,7 L e gostaria de fazer 5L de uma porter, porém só encontro receita para 20 Litros, alguém tem receita pra 5L ou sabe como faço a conversão dos insumos das receitas de 20L para 5L ?
Agradeço desde já.
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10 anos 1 mês atrás #60629 por Gustavo Silva
Respondido por Gustavo Silva no tópico Porter 5L alguém tem receita?
Em geral é só dividir por 4. Porém com 5L a fervura deve ser um pouco menos intensa, caso contrário não sobrará mosto. :)
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10 anos 1 mês atrás #60642 por Hikaro
Respondido por Hikaro no tópico Porter 5L alguém tem receita?
O que acham dos ingredientes para 5L:
Maltes:
- 1.250kg Malte Pilsen Maltear
- 50g Château Chocolat
- 100g Castle Munich 25
- 50g Castle Château Biscuit
- 50g Castle château Arome

Lúpulos
- Lúpulo Galena T90
- Lúpulo East Kent Goldings T90

Levedura
-Fermentis Safbrew S-33
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10 anos 1 mês atrás #60645 por Excluido Excluido
eu diminuiria um pouco do pilsen e colocaria mais munich, talvez de pra usar um pouco mais do chocolate... enão usaria o S33 em porter eu acho que pode esterificar demais, iria com o s04 para ficar um pouco mais neutro
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10 anos 1 mês atrás #60646 por Hikaro
Respondido por Hikaro no tópico Porter 5L alguém tem receita?
Obrigado Bruno, e quais seriam as quantidades que você utilizaria?
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10 anos 1 mês atrás #60647 por Excluido Excluido
Cara eu fiz um teste aqui, não tenho o perfil do seu equipamento, mas acho que pode ficar legal algo assim (pensando em Robust Porter)

700g Pilsen
400g Munich
90g Chocolat
50g Biscuit
50g Aromatic

5g galena - T60
2g Kent Goldings - T60

Eu usaria um lupulo mais pro fim da fervura, só pra balancear o aroma com o dulçor dos maltes
3g Kent Goldings - T15

só uma idéia! abraço
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