Receita Blode Ale com malte Pale

Haifang Nehls escreveu:

Fernando Dotta escreveu: Valeu pessoal,

Quanto as paradas de 45 e 55 eu costumo fazer mais por segurança... tipo mal nao faz.... so gasto mais uns 40min

[]

Pode fazer mal sim, voce pode estar alterando a retenção de espuma na cerva finalizada por quebrar as proteinas mais longas (medias) em menores.

É verdade. A minha última weiss ficou muito tempo na parada protéica e a espuma não tá durando um minuto.

A minha primeira Blonde Ale ficou 15min na parada proteína e está com uma boa espuma.

Mas estou anota do todas estas dicas...

Valeu mesmo