Marcelo Ricardo tem razão, O fermento de pão deixa um gosto amargo, tem baixissima flocolancia, e o nível alcoólico vai nas alturas, sei disso pq usei muito. Mas não estou sugerindo pessoas experientes usarem esse fermento. Ele produz cerveja, e o traço do sabor ou o teor alcoólico são as últimas preocupações de quem faz a primeira cerveja, acho que vc quer que saia uma cerveja, se tiver gás e um mínimo gosto já é muito legal, pelo menos foi assim comigo.
