Cervejas artesanais influenciam novos hábitos - G1

Matéria do portal G1

g1.globo.com/sp/ribeirao-preto-franca/no...nsumo-da-bebida.html

Grande matéria!
Valeu mesmo!
Ainda mais porque a primeira cerveja puro malte que eu experimentei foi a Colorado Indica de Ribeirão Preto!

Kiran Oliveira escreveu: Ainda mais porque a primeira cerveja puro malte que eu experimentei foi a Colorado Indica de Ribeirão Preto!

A Colorado Indica não é exatamente "puro malte", Kiran. Usa rapadura como fonte de carboidrato acessória (adjunto) para obter seus 7% abv.


Ribeirão Preto, uma das maiores cidades do interior paulista e objeto da matéria, está muito bem servida com Colorado e Invicta, que produzem cervejas de grande qualidade. Quisera eu morar próximo às duas!
 

Eu me expressei mal, Claudinei.
Eu sei que a Cervejaria Colorado tem o costume de usar ingredientes nacionais como rapadura, farinha de mandioca, café e outros ingredientes nas suas receitas.
Quando me referi à Colorado Indica como puro malte, o que eu quis dizer foi que ela não utiliza cereais não maltados em sua fabricação. Como os membros mais experientes aqui do BREJAS costumam dizer, nós não estamos mais "bebendo pamonha"!

Kirian, aproveita que está começando nesse mundo das cervejas e tente se desvencilhar desse tipo de coisa, cereais não maltados (como milho, aveia, arroz, cevada, entre outros) são muitas vezes usados em ótimas cervejas, vide as belgas por exemplo, o que é questionado é o uso desses adjuntos apenas para baratear a produção sem preocupação com a qualidade.

sobre arroz e milho nas cervejas, saiu isso aqui hoje:

www.mariacevada.com.br/2015/04/2cabecas-...s-na-europa-com.html