Nós aqui que nos interessamos por cerveja e sua cultura relacionada estamos carecas de saber que as grandes cervejarias usam diversos tipos de adjuntos como o milho em substituição a (boa) parte de malte de cevada, com o objetivo primordial de redução do custo de produção. O texto segue uma mentalidade bem germânica em relação à bebida e tende a "demonizar" o milho, no entanto acho bem válido levar a informação a uma ampla gama de consumidores, para que seja conhecido o que se consome. Agora, essa questão dos
transgênicos, relativamente recentes em nossa história, eu vejo como preocupante. Não vai ser um estudozinho encomendado sem-vergonha que vai atestar a segurança do produto. O problema está no
longo prazo. Sou uma pessoa de perfil meio conservador e por isso evito sempre que possível. E fica a pergunta: no caso das cervejas que usam grãos transgênicos ou derivados destes, não seria o caso de obrigar a usar o
símbolo de identificação
?
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