Eu acredito que a resposta não é tão simples assim. É claro que existe uma questão de marketing que explica o sucesso dessas marcas. Mas, se o marketing explica porque a Brahma vende mais do que a Glacial, ele não explica por que todas as cervejas populares são tão parecidas, do ponto de vista sensorial. Ou seja, explica por que a AB-InBev ou a Heineken são campeãs de vendas, mas não explicam por que elas sempre fazem American lagers.
Acho que a segunda parte da questão tem a ver com as características de qualquer mercado de massa. Produtos que serão líderes de vendas não necessariamente serão aqueles que mais agradam Fulano ou Cicrano, mas muitas vezes são simplesmente aqueles com menor índice de rejeição. Uma Colorado Demoiselle nunca vai vender tanto quanto uma Brahma: por mais que possa agradar mais muitas pessoas, ainda vai desagradar outras muitas. Qualquer produto de personalidade sempre corre o risco de agradar algumas pessoas, e outras não. Isso vale para cervejas, mas também para música, literatura, comida etc.
As American lagers, pelo contrário, são projetadas para serem o mais neutras possível, o que diminui a chance de que alguém não consiga bebê-las. Elas não apresentam nem doçura e nem amargor marcantes, não têm nenhum sabor muito pronunciado. Ou seja, elas podem nem agradar tanto, mas pelo menos não desagradam. Esse é o papel delas. Conheço muita gente que faz careta para IPA, mas pouca gente que faz careta para American lager. Junte-se a isso a facilidade de beber cervejas neutras em quantidade e o seu baixo preço, e o alto volume de vendas parece naturalmente explicável. Duvido que, algum dia a curto ou médio prazo (enquanto houver mercado de massas), qualquer outro estilo cervejeiro vai tirar as American lagers do topo desse ranking. Acho que esse lugar é legitimamente delas, mesmo.
