Mercado de cervejas premium no Brasil - Estadão

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Temos grandes chances de nos tornarmos um "novo USA" das cervejas, com centenas ou milhares de microcervejarias e uma cultura cervejeira mais diversificada. A hegemonia das lagers pálidas e congeladas não deve acabar, mas uma mudança de hábitos em determinada escala do consumidor brasileiro deverá ocorrer. Já presencio este interesse em alguns amigos. E viva a diversidade cervejeira!

Concordo com você Claudinei, acredito que a hegemonia das cervejas comerciais não vai acabar, todavia a mudança do comportamento do consumidor de cerveja, já vem ocorrendo, e o aumento pelo interesse de cervejas diferenciadas já existe e é crescente.

Acredito que daqui a alguns anos o mercado de cervejas especiais irá superar o mercado de vinhos.

Novo USA é exagero, mas acho que conseguimos chegar em uns 10% de como eles são hoje em dia. Veremos.

Não acho que iremos chegar nem perto dos EUA nesse setor, nem da maioria dos países europeus, pelo simples fato que vivemos em um país que pouco valoriza conhecimento e cultura. Precisamos educar antes de querer expandir, mas nosso país sempre viveu a ditadura da ignorância, e isso não vejo como mudar a curto/médio prazo, talvez a longo, mas sou bem pessimista quanto a isso.

Discordo Fernando, veja, Chile, Argentina e África do Sul são países longe de ter uma Super Cultura e mesmo assim se destacam como grandes produtores de vinho no mundo inteiro. Lógico que nunca iremos produzir vinho com tal qualidade, pois isso depende de um Terroir que não possuimos Geograficamente, mas se o tivessemos não tenho a menor dúvida que já seriamos grandes produtores.

Por que usei o exemplo do vinho? Porque acho que a cerveja no Brasil está traçando o caminho que o vinho percorreu na década de 80, onde a qualidade era pouco explorada e hoje temos cartas que parecem livros nos restaurantes e atendimento de Sommeliers em Supermercados além de preços variando de R$15 a R$$$$$$$,$$. Hoje qualuqer consumidor de Classe Média procura uma boa marca de vinho, e não precisou ser um povo super educado para tal.

Acho que ter uma educação e cultura avançada ajuda a desenvolver o consumo de produtos de qualidade, mas não acho isso tão primordial.