Qual o melhor açúcar a ser utilizado?

Qual seria o melhor açúcar a ser utilizado se na receita não for especificado?

o mais comum é usar o açucar normal mesmo, o ideal é fazer o açucar invertido fervendo ele com agua e uma gotinha de limão só pra não cristalizar

Bruno, desculpe-me em desenterrar o tópico, mas se eu for fazer o açúcar invertido, quanto colocaria de água e açúcar ?
Depois como ficaria a dosagem (quanto de ml ou grama).
E o limão também.

Renan, depende do estilo de cerveja, normalmente usa-se de de 5 a 8g por litro.
eu faço o açucar invertido usando mais ou menos as mesma quantidade de agua e de açucar, só pra fazer uma calda, e deixo ferver um pouquinho, como a quantidade é pouca ferve bem rapido.
O limão eu coloco uma gotinha só mesmo, ele ajuda a não cristlizar o açucar, mas tem bastante gente que não coloca também.

aqui ta bem detalhado henrikboden.blogspot.com.br/2009/12/proc...roducao-priming.html

Abraço

Gostei desse link, bem completo.
Só mais uma pequena dúvida, posso usar tanto açúcar cristal quanto açúcar refinada ?

Valeu

acho que nao tem problema não. eu normalmente uso o acucar organico. mas deve dar na mesma, o açucar cristal é um pouco mais dificil de dissolver na agua, mas como vai ferver deve rolar normal!