Compartilho sua posição: apesar das facilidades da era da informação, acho que ainda nada bate a leitura de um bom livro para adquirir conhecimento. Algumas indicações:
BJCP Style GuidelinesBJCP Style Guidelines
: OK, não é um livro impresso (embora vc até possa encomendar a impressão no site), mas acho que é
o material de referência obrigatório para quem deseja estudar estilos.
Tasting beer (Randy Mosher): livro que fornece um panorama abrangente sobre a degustação de cervejas; não comenta rótulos específicos, mas ensina técnicas e princípios de degustação, harmonização e serviço e faz uma apresentação de boa parte dos estilos cervejeiros. Altamente recomendado.
Great Beers of Belgium (Michael Jackson): livro apaixonado e apaixonante sobre estilos, cervejarias e cervejas belgas, daquele que foi talvez o maior responsável pelo reconhecimento da qualidade das cervejas belgas na América. Dedica um capítulo para cada estilo. Para todos os amantes das belgas.
Guia Ilustrado Zahar de Cervejas: existe uma infinidade de guias ilustrados de rótulos por aí, mas este tem o diferencial de ser a edição brasileira de um guia elaborado pelo Michael Jackson. Material mais de consulta do que de leitura, mas ainda assim esses guias são sempre divertidos e úteis.
Fora isso, temos, claro, a já citada Larousse da Cerveja, a primeira enciclopédia do gênero escrita no Brasil, que fornece um bom panorama a respeito da história, da produção e dos estilos.
Autor do Tópico
