Resfriar mosto sem Chiller

viva o chiller! Ele realmente É necessário, pois o ideal é abaixar a temperatura o mais rápido possível, no máximo mesmo 1 hra, temperatura abaixo de 25 graus pois superior mata o fermento. Na questão de sanitização produtos a base de iodo são excelentes.

Yuri, você utiliza produto a base de iodo para toda sanitização? Que produto utiliza e em que concentração? Não dá resíduo?

Amigos o otimo Site do Charles BrensonBier nos ensina de forma pratica e objetiva como utilizar iodofor na sanitizacao...

Leiam a secao: extremamente importante: Sanitizacao!!

charlesbrenson.blogspot.com/p/como-fazer...veja-iniciantes.html

<strong>Murilo Romulo escreveu:</strong>

Yuri, você utiliza produto a base de iodo para toda sanitização? Que produto utiliza e em que concentração? Não dá resíduo?

Eu costumo usar Iodofor na razão de 1ml por litro de água. Dá uma lida nesse artigo do Ricardo Rosa que explica bem...

cervejarte.org/blog/2009/07/20/sanitizan...ou-acido-peracetico/

O Marcelo tá certo. Se não quer chiller, filtra o lúpulo pro mosto não ficar ácido e deixa a panela quieta, até o dia seguinte que vai ficar a temperatura ambiente. Assim você faz uma boa inoculação. Só não aconselho colocar o mosto quente no fermentador porque pode dar gosto de plástico, e pior, se for um garrafão de plástico fino, pode deformar e você se queimar.