Resfriar mosto sem Chiller

Fiz minha primeira leva de Pale Ale a base de extrato e subestimei demais o trabalho de resfriar o mosto para colocá-lo no fermentador.

Não tenho pretensão de comprar um chiller, pois acho caro. Seguem algumas dúvidas:

Alguém aqui tem algum outra técnica?
5 kg de gelo resolvem para resfriar 20L de mosto?
Para qual temperatura tenho que baixar?
Em quanto tempo? Qual o tempo máximo?
Alguma dica para sedimentar melhor o lúpulo?

obrigado.

o resfriamento deve ocorrer no menor tempo possível, pois vc sai de uma fervura e fica muito vulnerável a contaminação.
vc deve baixar até uns 25º no caso de uma ale.

quanto a um chiller, uma ideia que eu uso é um cano de cobre enrolado com uma manqueira conectada na ponta. essa mangueira passa por um balde cheio de gelo e circula por dentro do mosto.
tenho conseguido fazer o resfriamento em 25min em média.

o investimento em um chiller de cobre é pequeno.
tente cotar na sua região.

Gustavo para a sedimentação do lúpulo você pode usar uma técnica chamada whirlspools. Pega um bastão ou a própria escumadeira e faz movimentos circulares na borda da panela, assim a preciptação do lúpulo ficara em forma de cone invertido na base da panela.

Eu lembro vagamente do whirlspool no curso que fiz.

Mas tenho uma pergunta um tanto quanto idiota. Mexo a agua da bacia ou o mosto dentro da panela?


abs

mexe o mosto na panela poucos minutos antes de passar para o fermentador.
movimentos circulares leves, na ideia de fazer um pequeno redemoinho no centro da panela.

Gustavo, vai em qualquer casa de ferramentas e compra um tubo flexivel de cobre, ta na faixa de uns 90 a 100 conto e entorta na mão mesmo. Vale a pena.