Sou novato na fabricação de cerveja caseira, fiz minha segunda cerveja uma blond ale (a primeira ficou pessima, mas bebivel)
O fato é que a cerveja ficou sem gás, quase zero,(o sabor ficou agradavel)
Fiz o primming da seguinte forma:
Dilui 8g/l de açucar refinado de cozinha normal que deu 136g (17 litros) e completei de água até dar 300ml,
fervi a solução e depois injetei uma a uma nas garrafas 8ml de solução em cada garrafa afim de que todas as garrafas ficassem
padronizadas.
Deixei carbonatando por uma semana na geladeira numa temperatuda controlada de 18a20 graus (termostato tem 2 graus de margem) e deixei mais 10 dias maturando a uma temperatuda de 10 graus.
Noto que quase não tem sedimentação de fermento no fundo das garrafas.
Para minha decepção a primeira garrafa estava totalmente sem gás, outras duas até haviam pouco gás,
e quase não há formação de espuma tambem.
E outra coisa que me deixa preocupado é quando vou lavar o copo e a garrafa apenas ao bater uma água cria-se uma espuma
branca parecida com a de sabão.
Estou receoso tambem por ter deixado residuo de algum detergente na garrafa, mas meu processo de higienização e´bastante rigoroso:
Primeiro eu passo uma água para tirar alguns residuos, depois pingo apenas uma gota de detergente neutro e passo a escova internamente na garrafa e enxáguo bem, deixo numa solução de iodofor por 10 minutos, enxáguo novamente e borrifo alcool 70 nas garrafas, depois enxáguo novamente usando água fervendo e deixo para secar de ponta cabeça por mais 30 minutos. (não é possivel que ainda tenha sabão na minha garrafa, mas ALGUEM EXPLICA ESSA ESPUMA BRANCA QUE FAZ AO LAVAR A GARRAFA E OS COPOS)
desculpem pelo texto longo, espero que alguem possa me ajudar, a cada cerveja que faço, desanimo mais um pouco, e fazer cerveja sempre foi um sonho.
