Essa eu não aguentei, tive que postar aqui.
Esse meme foi publicado no grupo "Memes de Cerveja".
Falando sério agora, também acho louvável que a revista dita como a "mais influente" no ramo da gastronomia tenha uma coluna fixa sobre cerveja. Isso, inegavelmente, é um avanço.
Sobre o teste cego.........
Há quase dez anos o BREJAS fez um teste-cego semelhante, que deu bastante repercussão:
www.brejas.com.br/blog/21-09-2007/pilsen...do-do-teste-cego-80/
Afora o fato de que éramos todos consumidores (ninguém tinha nenhuma formação, nenhum curso na bagagem), o teste foi bastante criticado por muitos cervejeiros, justamente por não levar em consideração os prazos de validade das cervejas, nem como elas foram estocadas ou chegaram até a nossa mesa. Outra crítica, bastante pertinente, era a de se colocar cervejas artesanais misturadas entre as industriais. E uma terceira crítica, essa ainda mais contundente, foi a de que estávamos misturando estilos diferentes, quais sejam, standard lagers com premium lagers, colocando-as todas no mesmo balaio rotulado "pilsen", sem informar claramente ao leitor do que se tratava e quais eram nossas intenções.
Pelo que pude perceber, esse teste da Prazeres da Mesa faz exatamente essas três práticas, e ainda agrega uma quarta: a de colocar cervejeiros profissionais entre os avaliadores (é claro que eles julgarão SEMPRE a favor das artesanais, as quais são super conhecidas por eles).
De forma alguma posso desmerecer qualquer jurado. Mas, como sugestões construtivas a entregar uma informação mais congruente ao leitor, eu tomaria as seguintes providências:
a) Já que não dá pra buscar as cervejas nas cervejarias, pelo menos informar o leitor a data de fabricação de cada amostra;
b) Excluiria as premium lagers artesanais do teste, OU
c) colocaria entre os degustadores apenas "leigos".
Eu entendi a intenção do pessoal. mas, do jeito que ficou, deu
muita margem a críticas, e quase todas elas pertinentes, a meu ver.
Agora, a atitude amadora do gestor de Facebook da revista, quem quer que seja ele, foi realmente lamentável. Admiro muito a publicação, mas espezinhar e ironizar as críticas foi de uma arrogância dispensável.
