Lindemans Faro Lambic

Bom dia galera,
Bebi uma Lindemans Faro Lambic nesse fim de semana.
O problema está em classificá-la dentro dos estilos do BJCP.
Se alguém tiver alguma idéia, ou puder iluminar minha mente amadora, por favor...
Abraço!

Iuri, nem o BJCP e nem a Brewers Association reconhecem as faro em seus guias de estilo. O nome era usado antigamente para lambics puras que eram misturadas a açúcar cândi escuro nos barris pelos donos dos cafés como forma de adoçar a bebida. Hoje em dia, designa mais uma gueuze adoçada com açúcar caramelado, normalmente filtrada e pasteurizada (como é o caso da Lindemans que você bebeu). É um estilo em declínio, mesmo dentro da Bélgica, que foi quase substituído pelas gueuzes adoçadas.

O guia do BA admite a divisão dos estilos Belgian-style lambic e Belgian-style gueuze lambic em "tradicional" e "adoçada". A faro provavelmente se enquadraria na versão "adoçada", muito embora tenha cor escura demais e sabor caramelado que a colocaria um pouco fora do estilo.

Vou manter a classificação como Faro Lambic e adicionar uma pequena observação sobre o fato de não constar no BJCP nem no Brewers Association.
Obrigado pela resposta Alexandre!

Alexandre Marcussi escreveu: Iuri, nem o BJCP e nem a Brewers Association reconhecem as faro em seus guias de estilo. O nome era usado antigamente para lambics puras que eram misturadas a açúcar cândi escuro nos barris pelos donos dos cafés como forma de adoçar a bebida. Hoje em dia, designa mais uma gueuze adoçada com açúcar caramelado, normalmente filtrada e pasteurizada (como é o caso da Lindemans que você bebeu). É um estilo em declínio, mesmo dentro da Bélgica, que foi quase substituído pelas gueuzes adoçadas.

O guia do BA admite a divisão dos estilos Belgian-style lambic e Belgian-style gueuze lambic em "tradicional" e "adoçada". A faro provavelmente se enquadraria na versão "adoçada", muito embora tenha cor escura demais e sabor caramelado que a colocaria um pouco fora do estilo.

Você conhece mais alguma cerveja nesse estilo?

Até entendo o fato de estar em declínio: Quem gosta de Lambics mesmo, vai preferir opções menos adoçadas e mais avinagradas. Já quem gosta de cervejas adoçadas vai se incomodar com o avinagrado presente nessa cerveja e vai preferir as opções com fruta(tipo Mort subite). Ela acabou ficando em um meio termo "incômodo".
Apesar de eu ter gostado dela, sempre preferiria a Geuze da Lindemans.

André Rodrigues escreveu: Você conhece mais alguma cerveja nesse estilo?

Conheço poucas. A Girardin faz uma faro no estilo da Lindemans, pasteurizada e engarrafada. A Cantillon serve sempre na fábrica uma versão mais tradicional da faro, adoçando uma lambic jovem e servindo do barril, sem engarrafar. Não provei nenhuma das duas.

O Jean-Pierre Van Roy me proibiu de tomar a Faro, na Cantillon, alegando que eles só faziam ela para quem não gostava das lambics.

No lugar, me serviu uma Cuvée des Champion rs