Temperatura para degustação!

ql o intuito d deixar uma cerveja meses na geladeira?
td bem q o tópico seja sobre ql a temperatura ideal, mas se pôs a cerveja na geladeira ñ é melhor ser consumida logo, em até 2 dias?

deixar meses ma geladeira (ou 1 ano, como disseram) creio não ser o ideal, melhor deixar no armário ou caixas, num ambiente isolado d luz, fresco e sem umidade.

não digo q ñ o faça, já q como consumidor voraz, às vezes estoco muita coisa na geladeira, a fim d ter opções do q beber num determinado dia e até perco o vencimento da mesma, mas se falarmos d guarda, o correto seria não estocar na geladeira, creio.

Gil para ver a evolução da cerveja com o tempo o ideal eh deixa-la fora da geladeira ao abrigo do sol e de grandes alterações de temperatura

Mas eu já deixei fácil uns 5 meses uma cerveja na geladeira, que por alguns problemas não pude degusta-la e ao faze-lo não vi diferença nenhuma.

foi o q eu falei, Renato, ocorre e muito estocar na geladeira e deixar passar o tempo, principalmente conosco q consumimos mta cerveja diferente. mas q não é o ideal não é.

agora, deixar mais d 1 ano na geladeira eu já acho exagero

mais de um 1 ano tb não é saudável, mas vai que acontece alguma coisa, no meu caso por exemplo foi uma sequencia de viagens e doenças que não me permitiram. Não ia jogar a breja fora e ao toma-la estava perfeita, era uma Blauw safra 2009 e não vi diferença nenhuma de outras que tomei no Bar Brejas.

Conforme fui apreciando cerveja ao longo desses últimos anos fui percebendo que as de maior complexidade, notoriamente as ales (belgian strong ales, barley wines, porters, stouts, e por aí vai) ficavam muito melhores em temperaturas um pouco mais elevadas, ali por volta dos 10 graus ou mais. A cerveja fica mais saborosa, é a impressão que dá. O lance de esperar 15-20 minutos após tirar da geladeira funciona (esse tempo varia em função da temperatura ambiente, quanto maior for esta, menor o tempo de espera), e tenho-o adotado de um tempo pra cá. Hoje uso uma pequena adega da marca Dynasty, com termômetro digital, quebra o galho, mas quando a temperatura ambiente está muito alta, não consegue baixar dos 15 graus...

Lembrando que tudo isso não são regras, e sim apenas sugestões!

Pessoal pode até ser o ideal a cerveja ser consumida em até 2 dias depois de colocada na geladeira, mais e o caso de empórios/bares/restaurantes, acredito que pelo volume seja bem dificil manter essa rotina.