Armazenamento de Cervejas - Regiões Quentes

Acho que a melhor solução para o RJ seria a adega, pois além da temperatura média, há muita variação de temperatura.

Obrigado pelas dicas.

E como vocês definem quais cervejas vão guardar? Por exemplo, eu tneho uma aqui que está escrito "develops up to 5 years". Mas isso não quer dizer que ela ficará mais gostosa correto? Sei que a grande maioria das cervejas devem ser consumidas o mais fresca possível, mas e num caso como esse, tem como saber qual o momento ideal de tomar a cerveja?

João Gabriel Margutti Amstalden escreveu:

E como vocês definem quais cervejas vão guardar? [...] tem como saber qual o momento ideal de tomar a cerveja?

Só metendo as caras, João. Toda vez que vc guarda uma cerveja, tem de ter consciência de que ela pode não se comportar como vc esperava. Agora, se vc tem "aquela" cerveja com condições ideais (alto teor alcoólico, escura, boa base de maltes, complexa, com um bom suporte de amargor), sabe que ela pode aguentar uns bons anos. Outras cervejas (digamos, uma tripel) talvez não valha a pena deixar, digamos, mais do que 3 anos na prateleira. Mas só testando cada uma para saber.

Mas eu tenho coisas inusitadas adegadas aqui em casa, só deus sabe o que irei encontrar quando abri-las. Esses dias abri uma Kaiser Bock com mais de um ano de guarda. Já estava claramente prejudicada pela oxidação, mas nem por isso deixou de ser uma experiência interessante. Tenha mente aberta, e aprenda a aproveitar mesmo que não seja exatamente o que vc estava esperando.

Show Maecussi.

Por sinal, eu também ja tomei uma kaiser bock com 1 ano de vencimento. A minha estava bem boa, um pouco oxidada apenas.

Envelhecer as cervejas de guarda numa temperatura de 18 até 25° está correto?

Qual melhor temperatura minima e maxima para guardar?

Thiago Urthel escreveu:

Envelhecer as cervejas de guarda numa temperatura de 18 até 25° está correto?

Qual melhor temperatura minima e maxima para guardar?

A temperatura ideal é na casa dos 16ºC