Armazenamento de Cervejas - Regiões Quentes

Amigos,

já li várias dicas sobre armazenamento de cervejas, mas esbarro sempre em um problema: as altas temperaturas do Rio de Janeiro.

Sempre falam de temperatura ideal, ausência de luz do sol, etc.

No entanto, mesmo colocando em um lugar "mais fresco", sem luz solar, temos dias no Rio onde a temperatura ambiente, dentro de casa, supera os 25, 28º.

Diante desse cenário, o que vocês recomendam para que o líquido sagrado não estrague? geladeira, adega?

Como os cariocas e moradores de regiões quentes estão lidando com esse problema?

Abraços,

Marcelo

Pegando uma carona na pergunta...

Uma Gouden Carolus Cuvée van de Keizer, Thomas Hardy e outras vintage, é correto fazer o armazenamento na geladeira?

a geladeia é uma boa ideia pois a temperatura é baixa, sofre pouca variação e é uma caixa blindada contra a luz.
Prefira sempre a parte mais baixa da geladeira, próximo ao depósito de verduras.

cervejas mais encorpadas podem ser tiradas alguns minutos antes do serviço para que atinjam a temperatura ideal.

Se estamos falando em pouco tempo de armazenamento (digo, algumas semanas), geladeira é legal. Agora, se estamos falando realmente em guarda de cervejas (vários meses ou vários anos), acho que geladeira não é a melhor opção. A geladeira sofre muita trepidação e vibração, mesmo quando fica fechada, e a garrafa está mais sujeita a ser manipulada e ter seu líquido agitado - o que acelera processos de oxidação. Eu guardo as minhas no armário mais fresco da casa. Evitar o sol, a luz e variações muito rápidas de temperatura é essencial.

Lembrando que na geladeira, as rolhas tendem a se contrair e ficarem mais secas, assim como a borracha que fica embaixo das tampas metalicas, tudo isso pode comprometer a vedação da garrafa.
Concordo com o Alexandre, algumas semanas tudo bem, mais do que isso, guardar em adega ou lugar mais fresco possível.

Marcussi e André, valeu pelas dicas.
Não tinha pensado nisto.
Vlw