8 Wired iStout

Temperatura de degustação: Doze graus Celsius.
Cor: Negra fechada.
Creme: Baixa formação de creme bege, que se desfaz mantendo um fino halo em torno da taça, deixando algumas marcas na mesma.
Aroma: Inicialmente apresenta café seguido de leves notas de chocolate, mas que logo são tomadas pela forte presença de malte torrado que passa a dominar os sentidos.
Sabor: Predominantemente torrado ao longo do gole, com final amargo, torrado, seco e persistente, com torrefação bastante evidente no retrogosto.

Aroma chocolate ao leite, leve cafe, tostado,floral e toffee. Sabor frutado, tostado bem leve, chocolate amargo, um leve defumado, herbal, doce dominante, com um amargor leve, álcool ainda não apareceu no gosto, mas dá uma quentura, textura licorosa com um final seco e equilibrado.
De fato uma puta cerveja. Otima combinação de cheiro e gosto, nada sobresai demais, forte, facil de beber e muito equilibrada.

Líquido negro e opaco. Creme marrom, de baixas formação e retenção, média consistência.
Aroma indescritivelmente perfumado para o chocolate, notas multidimensionais de chocolate cremoso ao leite, chocolate amargo, e torrefação remetida a cacau, além de notas de café, malte torrado, frutas escuras quase imperceptíveis, e um calor alcoólico muito sutil. No sabor, a complexidade do chocolate preenche a boca com uma textura cremosa, quase mastigável, fazendo com que você permaneça com o líquido na boca por um tempo antes de engolir. O final é sedoso, arredonda o dulçor achocolatado à textura cremosa do líquido, gerando um drinkability alto para uma cerveja complexa e potente, como poucas vezes tive a experiência. Retrogosto mantém cremosidade do líquido, juntamente com torrefação de malte e café, e retronasal ainda traz notas de chocolate e café.
Fiquei muito impressionado positivamente com esse rótulo neozelandês. Poucas RIS tem uma complexidade tamanha aliada a um bom drinkability e textura. Experiência indubitavelmente válida!

Cor negra intensa com espuma marrom claro de excelente formação e duração. O aroma traz as notas torradas e defumadas típicas do estilo, lembra bacon, cinzas, café e até chocolate amargo, tudo muito evidente. Na boca o toque queimado é delicioso, seguido de notas salgadas, calor alcoólico, malte defumado e lúpulo herbal. Se não há tanta complexidade, há equilíbrio impecável. Final quente, seco e salgado, com notas torradas e herbais no retrogosto.

A primeira cerveja neo-zelandesa que provo e que baita surpresa. Quando tive a oportunidade de provar a cerveja nº1 no ranking do site gringo RateBeer, não tive dúvidas. Trata-se de uma Imperial Stout elegante e complexa, do nível das melhores americanas do estilo.
Apresentou coloração marrom escuro, quase chegando a negrura e completamente opaca. Seu creme era de coloração bege em tons escuros e se formou razoavelmente, mantendo também uma duração mediana. Deixa ainda marca de que esteve ali, com a espuma fazendo renda e o líquido manchando as laterais da taça.
Os aromas trazem uma gama extensa e começa por tons mais rústicos e torrados, sugerindo madeira, café, chocolate e ainda tons herbais. Mesmo com toda a abundância de aromas rústicos, a cerveja ainda exibe aromas delicados de frutas como ameixa e cereja, além de sugestões de vinho do porto e melaço.
O mesmo acontece no paladar, com um contraste intenso e destaque para os maltes. O começo traz uma doçura e frutado de maneira um pouco mais marcante. Logo essa doçura toda é encoberta por nuances mais rústicas, com a secura intensa dos maltes torrados e uma lupulagem abundante, que persistem por um longo período . O corpo é extremamente licoroso e robusto, preenchendo completamente a boca, acompanhado de uma carbonatação baixa.
De fato, é impressionante como os neo-zelandeses conseguiram unir características tão distintas e marcantes de maneira tão harmônica.