Brakspear Triple

Excelente cerveja!!! De cor âmbar exura, com espuma bege-clara de boa formação e que acompanha você até o fim com marcas no copo. Aroma de malte tostado, caramelo e frutas, que é bem acompanhado pelo sabor de malte tostado e lúpulo. Bem encorpada, com alta carbonatação e bom drinkability. Final meio adocicado. Não deixe de provar.

A Brakspear Triple foi concebida pelo mestre cervejerio Jeremy Moss em comemoração ao retorno da produção para o condado de Oxforshire, em 2004. Ela é refermentada na garrafa e leva número de série estampado no rótulo. No site oficial é possível identificar através do número quando cada exemplar foi envasado.
Com ajuda do Zola, o número desta aí é o 2013082.
Enfim, uma Old Ale inglesa bem diferente das que conheço. Na verdade, foi até uma surpresa, bem rica em malte com um paladar dos mais complexos.
Guardadas as devidas proporções, em um primeiro momento, até chegou a me lembrar, de leve, a Orval.

A cervejaria WH Brakspear & Sons Ltd foi fundada em 1779 na cidade de Henley on Thames, condado de Oxfordshire, Inglaterra. Curiosamente, seu fundador Robert Brakspear era descendente distante do único Papa Inglês da história - Nicholas Breakspear - mais conhecido como Papa Adriano IV, eleito pontífice em 1154. Em sua mitra ele carregava a imagem de uma abelha ('bee' em inglês) por ter como inicial a letra 'b', comum ao seu nome de batismo (Brakspear). Por isso os rótulos têm como símbolo um abelha.

Em 2002 a cervejaria foi vendida e a fábrica fechada, mantendo apenas a rede de Pubs. Felizmente boa parte de seu tradicional equipamento foi transferido e hoje funciona nas instalações da Wychwood Brewery, no mesmo condado. Atualmente a marca faz parte do gigantesco grupo cervejeiro "Marston's". As cervejas Brakspear são fermentadas utilizando um método antigo chamado "double drop". Neste processo a cerveja recém fermentada é transferida pela força da gravidade de um tanque ao outro (o que a oxigena e limpa boa parte dos sedimentos) para então continuar fermentando por mais um ou dois dias neste segundo tanque posicionado em nível inferior.

A Brakspear Triple foi concebida pelo mestre cervejerio Jeremy Moss em comemoração ao retorno da produção para o condado de Oxforshire, em 2004. Ela é refermentada na garrafa e leva número de série estampado no rótulo. No site oficial é possível identificar através do número quando cada exemplar foi envasado. O meu é de 6 de setembro de 2012.

Líquido translúcido cor de cobre. Espuma bege de formação abundante, média densidade e alta persistência.

Aroma predominante de caramelo com notas de toffee, pão doce, cereja em compota e mascavo. Suave toque terroso dos lúpulos permanece em segundo plano.

Na boca se mostra medianamente adocicada, amparada por distinto caráter maltado e frutado. Notas de caramelo, açúcar mascavo, morango em calda e pão com manteiga concentram-se no palato. Confortante sensação de aquecimento se reforça pelo corpo denso e viscoso. O final é equilibrado levemente tostado. Retrogosto um tanto condimentado.

Bela "strong ale" inglesa. Perfeita para o inverno, bebê-la gelada é um pecado.

Bela espuma bege-clara, bem-formada, abundante e compacta, que permanece até o final da degustação, deixando marcas nas paredes do copo. Alta carbonatação. Aroma intenso de malte tostado, toffee, frutas vermelhas, serragem, lúpulo herbal e um discreto (e bem inserido) álcool. Sabor de malte tostado, toffee, framboesa, álcool, lúpulo herbal. O equilíbrio entre o malte e o lúpulo é perfeito. A bebida é levemente viscosa, o álcool confere picância, mas nada que incomode - as orelhas e a bochecha esquentam um pouquinho. Encorpada e ainda assim com um bom drinkability. Final meio seco. Excelente cerveja, uma das melhores que já tomei.

Coloração castanho-avermelhada, espuma de coloração bege, grande formação, persistindo por um bom tempo. Aroma complexo, floral, frutado (frutas secas, notas cítricas, uvas), de caramelo e algo amadeirado. Sabor com predomínio de malte (caramelo, pão escuro, frutas secas), lúpulo surgindo com suas notas herbáceas e terrosas. Encorpada, com álcool evidente, e uma sensação de aquecimento agradabilíssima. Final bem amargo e seco, com adocicado discreto, e um retrogosto algo ácido e picante, adstrigente, pedindo mais um gole. Excelente, uma das melhores que provei nos últimos tempos.